Aminoacido

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 2 (353 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 24 de junho de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
Aminoácidos
De um modo geral, cada composto orgânico pertence a uma determinada função. Entretanto, existem compostos que pertencem simultaneamente a duas ou mais funções, ou seja, são de funçãomista. Veja :
 
[pic]
Dentre esses compostos, têm grande importância os que apresentam as funções amina e ácido: são os aminoácidos.
A nomenclatura dos aminoácidos deve obedecer às regras da IUPAC.Assim a numeração dos carbonos da cadeia principal deve iniciar pelo grupo carboxila; ou então, devemos nomear tais carbonos com letras gregas a partir do carbono vizinho à carboxila




|Osaminoácidos são classificados em essenciais e não-essenciais. Os essenciais, ou indispensáveis, são aqueles que o organismo humano |
|não consegue sintetizar, Desse modo, eles devem serobrigatoriamente ingeridos através de alimentos, pois caso contrário, ocorre a |
|desnutrição. Assim, a alimentação deve ser o mais variada possível para que o organismo se satisfaça com o maior númerodesses |
|aminoácidos. |
|As principais fontes desses aminoácidossão a carne, o leite e o ovo. |
|Os aminoácidos não-essenciais, ou dispensáveis, são aqueles que o organismo humano consegue sintetizara partir dos alimentos ingeridos.|


Exemplos: [pic]

Características Físicas
Com relação aos α -aminoácidos, podemos dizer que são todos compostos sólidos incolores, sendo a maioria de saboradocicado, alguns insípidos e outros amargos. Com exceção da glicina, que é solúvel em água, os demais apresentam solubilidade variável.
Analisando as fórmulas estruturais, percebemos que os α-aminoácidos, com exceção da glicina, apresentam carbono assimétrico; assim, esses compostos apresentam atividade óptica, aparecendo quase sempre na forma levógira.
[pic]
elembrando: Os compostos que...
tracking img