Amido na siderurgia

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Fatec - Faculdade de Tecnologia

“Estudante Rafael de Almeida Camarinha”

5º Termo – Noturno 2012





Amido

Amido na Siderurgia

PROFª. ADRIANA MARIA RAGASSI FIORINI 






Camila dos Santos

Carla Augusti

Carolina Iwai

Maria Isabel

Mariane Souza

Mayara Novaes

Rômulo Sparapam

Thalita Castilhos

Maio 2012

Introdução

Amidos nativospossuem certas características inerentes ao seu uso no desenvolvimento de produtos alimentícios, farmacêuticos, e industriais. Entre outras vantagens, eles são prontamente disponíveis, geralmente com preços baixos, e é apresentado como um ingrediente natural no rótulo de produtos.

No entanto, com o advento de sistemas de processamento mais sofisticados, foi possível obter produtos derivados doamido que pudessem atender necessidades específicas da indústria, que não poderiam ser atendidas com o uso de amidos regulares ou "in natura".Esses novos produtos foram denominados amidos modificados.

Processo de modificação

É feita uma suspensão aquosa de amido sob contínua agitação, adicionada de hipoclorito de sódio, contendo uma pequena quantidade hidróxido de sódio. A solução deve sercolocada lentamente em contato com a suspensão de amido em reator, e mantida a 48o C. Resfriadores devem ser instalados para remover o calor produzido pela oxidação.

Quando o grau de oxidação desejado é atingido, a solução é tratada com anti-oxidante (Bissulfito de Sódio). O pH deve ser corrigido, a solução filtrada, lavada e seca. Produtos com larga margem de oxidação podem ser obtidos.

Aoxidação do amido não promove a ruptura do grânulo, ou seja, mantém a estrutura original, e é insolúvel em água fria. Este produto é extremamente branco, apresenta pasta clara e baixa tendência a espessamento ou retrogradação. Depois de secos, os filmes formados por amidos oxidados são claros e firmes.

Este tipo de amido pode ser usado em indústria de papel, na colagem superficial; indústriatêxtil, na engomagem dos fios; e como componentes em adesivos. Para aplicação em indústria alimentícia, seu desempenho é bom quando são desejados: baixa viscosidade, alto teor de sólidos e textura cremosa, como em recheios de pães.

Na indústria em geral, mas principalmente na alimentícia, o amido é utilizado para alterar ou controlar diversas características, como textura, aparência, umidade,consistência e estabilidade no shelflife. Pode também ser usado para ligar ou desintegrar; expandir ou adensar; clarear ou tornar opaco; reter umidade ou inibi-la; produzir textura curta ou fibrosa; textura lisa ou polposa; coberturas leves ou crocantes. Também serve tanto para estabilizar emulsões quanto para formar filmes resistentes ao óleo. O amido ainda pode ser usado como auxiliar em processos, nacomposição de embalagens e na lubrificação ou equilíbrio do teor de umidade.



1. Amido na extração do petróleo.

Nas atividades petrolíferas, os fluidos de perfuração têm importância fundamental. São esses fluidos que devem permitir o resfriamento da broca, a retirada dos cascalhos gerados na perfuração e a manutenção da estabilidade do poço. São eles que, também, devem se transformarnuma espécie de gel para conter os cascalhos, quando da parada de uma coluna de perfuração, para alguma operação intermediária, e ter a capacidade de quebrar esse gel no instante da volta do movimento da coluna.

Isso tudo sem comprometer a formação ou causar grandes perturbações no espaço anular do poço. Muitos desses fluidos de perfuração incorporam constituintes que, em maior ou menor grau têmcaracterísticas tóxicas, corrosivas, ou mesmo agressivas ao meio ambiente.

A chamada formulação ideal de um fluido é importante uma vez que diversos problemas podem ser causados caso o fluido de perfuração não esteja de acordo com o sistema a ser perfurado.

Os aditivos mais comuns utilizados nos fluidos de perfuração correspondem aos polímeros, surfactantes, sais e bentonitas. Os...
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