Alimentação é saude

Secretaria de Estado da Educação Superintendência da Educação Diretoria de Políticas e Programas Educacionais Programa de Desenvolvimento Educacional

NEUSA KIYOMI HIRAOKA

ORIENTADORA: MARIA LÚCIA BONFLEUR

PRODUÇÃO DIDÁTICO-PEDAGÓGICA

A IMPORTÂNCIA DO USO DA SOJA NA ALIMENTAÇÃO.

Assis Chateaubriand 2008

INTRODUÇÃO

Este trabalho procura dar ênfase a questão da qua lidade de vida e saúde por meio da aquisição de hábitos alimentares saudáveis, através da inclusão da soja na alimentação. Atualmente a soja adquiriu o status de um dos alimentos mais versáteis, saudáveis e completos conhecidos pelo homem. Além de nutrir o indivíduo, ajuda na manutenção da saúde e na diminuição de riscos de algumas doenças crônicas. Em decorrência destes benefícios é desejável que esta leguminosa faça parte da dieta alimentar das pessoas. As atividades sugeridas para 7ª e 8ª séries enfatiz am a importância dos alimentos, medindo a energia dos alimentos, cálculo do IMC, coleta da circunferência da cintura, o uso da soja na alimentação humana e seus benefícios, digestão e a química no cotidiano.

1) A IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS.

Um carro necessita do combustível para que funcione adequadamente. Da mesma maneira, o nosso organismo necessita de combustível para se manter vivo. Esta energia (combustível) se origina da ingestão de alimentos, que é medida em quilocaloria (kcal). A busca por uma alimentação saudável e equilibrada é evidenciada através de ditados populares, como: “O peixe morre pela boca”; “Somos o que comemos”. Desde antes de Cristo, Hipócrates, o Pai da Medicina, a cerca de 2500 anos enfatizava o seguinte: “Permita que o alimento seja teu medicamento e que o medicamento seja teu alimento”. Todos os alimentos que consumimos possuem nutrientes necessários à sobrevivência do nosso organismo, tais como proteínas, carboidratos, vitaminas, sais minerais, gorduras, fibras e água. “Os nutrientes são os constituintes do alimento necessários para manter as funções