Alcoois

[pic]
تمهيد

تعود تسمية المركبات العضوية الى أيام كانت تقسم فيه المركبات الى قسمين اعتماداً على منشأها.
فالمركبات العضوية كانت تطلق على المركبات المشتقة من أجسام الكائنات الحية.
أما المركبات غير العضوية فقد كانت تطلق على المركبات المشتقة من الأتربة والصخور.
وفي القرن التاسع عشر قام العالم فوهلر بتصنيع مادة عضوية (اليوريا ) من مادة غير عضوية ( سيانات الأمونيوم ). وقد أدى ذلك إلى إعادة النظر في تعريف المركبات العضوية على أنها المركبات المشتقة من الكائنات الحية.
في الوقت الحاضر تطلق تسمية المركبات العضوية على مركبات الكربون إذ أن جميع المركبات العضوية ذات المنشأ الحي أو غير الحي تشترك فيما بينها في احتوائها على عنصر الكربون. وتطلق تسمية المركبات العضوية الحياتية على المركبات العضوية الموجودة داخل أجسام الكائنات الحية.

تصنيف المركبات العضوية
تصنف المركبات العضوية حسب نوع الروابط التي تجريها ذرة الكربون

المركبات العضوية المشبعة
وهي المركبات العضوية التي تكون جميع روابطها تساهمية أحادية.ومن الأمثلة عليها الألكانات.

[pic]
المركبات العضوية غير المشبعة
وهي المركبات العضوية التي تحتوي على روابط ثنائية أو ثلاثية اضافة للروابط الأحادية.

[pic]

الهيدروكربونات Hydrocarbons
وهي المركبات العضوية التي تحتوي على عنصري الكربون والهيدروجين فقط.

[pic]

تشتمل الهيدروكربونات على العائلات الآتية:
- ألكانات Alkanes.
-ألكينات Alkenes.
- ألكاينات Alcynes.
- مركبات أروماتية ( عطرية ) Aromatique Hydrocarbones .

مشتقات الهيدروكربونات Hydrocarbon Dérivatives.

وهي المركبات العضوية التي تحتوي على عنصري الكربون والهيدروجين وعناصر أخرى مثل النيتروجين والأكسجين والهالوجينات وغيرها.
تشتمل مشتقات الهيدروكربونات على عدة عائلات أهمها:
- كحولات Alcools.
- ايثرات Ethers .
- هاليدات عضوية Organic Halide.
- ألديهيدات Aldehydes.
- كيتونات Ketones.
- حموض عضوية Organic Acides.
- استرات Esters.
- أمينات Amines.
- أميدات Amides.

وكل عائلة من عائلات المركبات العضوية السابقة تحتوي على مجموعة وظيفية تميزها عن غيرها من العائلات. المجموعة الوظيفية
موقع في المركب العضوي يميز عائلة المركب العضوي عن غيره من العائلات، وتحدث عليه معظم التفاعلات
العضوية. وفيما يلي