Alcoois

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 7 (1628 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 1 de abril de 2013
Ler documento completo
Amostra do texto
[pic]
تمهيد

تعود تسمية المركبات العضوية الى أيام كانت تقسم فيه المركبات الى قسمين اعتماداً على منشأها.
فالمركبات العضوية كانت تطلق على المركبات المشتقة من أجسام الكائنات الحية.
أما المركبات غير العضوية فقد كانت تطلق على المركبات المشتقة من الأتربة والصخور.
وفي القرن التاسع عشر قام العالم فوهلر بتصنيع مادة عضوية (اليوريا ) من مادة غير عضوية ( سيانات الأمونيوم ). وقد أدى ذلك إلى إعادة النظرفي تعريف المركبات العضوية على أنها المركبات المشتقة من الكائنات الحية.
في الوقت الحاضر تطلق تسمية المركبات العضوية على مركبات الكربون إذ أن جميع المركبات العضوية ذات المنشأ الحي أو غير الحي تشترك فيما بينها في احتوائها على عنصر الكربون. وتطلق تسمية المركبات العضوية الحياتية على المركبات العضوية الموجودة داخل أجسام الكائنات الحية.

تصنيف المركبات العضوية
تصنف المركبات العضوية حسب نوع الروابطالتي تجريها ذرة الكربون

المركبات العضوية المشبعة
وهي المركبات العضوية التي تكون جميع روابطها تساهمية أحادية.ومن الأمثلة عليها الألكانات.

[pic]
المركبات العضوية غير المشبعة
وهي المركبات العضوية التي تحتوي على روابط ثنائية أو ثلاثية اضافة للروابط الأحادية.

[pic]

الهيدروكربونات Hydrocarbons
وهي المركبات العضوية التي تحتوي على عنصري الكربون والهيدروجين فقط.

[pic]

تشتمل الهيدروكربوناتعلى العائلات الآتية:
- ألكانات Alkanes.
-ألكينات Alkenes.
- ألكاينات Alcynes.
- مركبات أروماتية ( عطرية ) Aromatique Hydrocarbones .

مشتقات الهيدروكربونات Hydrocarbon Dérivatives.

وهي المركبات العضوية التي تحتوي على عنصري الكربون والهيدروجين وعناصر أخرى مثل النيتروجين والأكسجين والهالوجينات وغيرها.
تشتمل مشتقات الهيدروكربونات على عدة عائلات أهمها:
- كحولات Alcools.
- ايثرات Ethers .
-هاليدات عضوية Organic Halide.
- ألديهيدات Aldehydes.
- كيتونات Ketones.
- حموض عضوية Organic Acides.
- استرات Esters.
- أمينات Amines.
- أميدات Amides.

وكل عائلة من عائلات المركبات العضوية السابقة تحتوي على مجموعة وظيفية تميزها عن غيرها من العائلات.
 المجموعة الوظيفية
موقع في المركب العضوي يميز عائلة المركب العضوي عن غيره من العائلات، وتحدث عليه معظم التفاعلات
العضوية. وفيما يلي المجموعةالوظيفية الغولية (الكحولية)

[pic]

حيث R يمثل جذر الألكيل

[pic]
قواعد تسمية الكحولات
- اختر أطول سلسلة كربونية مرتبطة بمجموعة الهيدروكسيل.
- رقم السلسلة من الطرف الأقرب لمجموعة الهيدروكسيل.
- سم التفرعات بأرقامها إن وجدت.
- ضع رقم ذرة الكربون المرتبطة بمجموعة الهيدروكسيل إن لزم الأمر ( إذا زاد عدد ذرات الكربون عن ذرتان ).
- سم السلسلة الطويلة على وزن الكانول .

مثال:
CH3OH ميثانولCH3CH2OH إيثانول
CH3CH2CH2OH بروبانول - 1
CH3CH2CHOHC H 3 بيوتانول - 2
[pic]

[pic]
أصناف الكحولات

تقسم الكحولات إلى ثلاثة أقسام:
[pic]
ويكون الكحول أولياً إذا كانت مجموعة ( OH - ) على أول ذرة كربون في الكحول. ويسمى الكحول حينئذ كحولاأوليا.
مثال:
بروبانول CH 3CH2CH2OH
[pic]

ويكون الكحول ثانوياً إذا كانت مجموعة ( OH -) على أي ذرة كربون عدا الأولى. ويسمى الكحول حينئذ ثانويا

[pic]يكون الكحول ثالثيا إذا كانت مجموعة الهيدروكسيل على ذرة الكربون المرتبطة بدورها بثلاث ذرات كربون أخرى

مثال:
[pic]

2 ـ ميثيل ـ بنتانول-2

فالكحولات الثلاث الآتية لها صيغة مجملة وهي إيزوميرات الوضع C4H10O
[pic]

[pic]
كما أن السلسلة الكربونية يمكن أن تكون غير مشبعة، بحيث عدم الإشباع لا يكون في كربون الحامل للوظيفة الهيدروكسيل
مثل:
[pic]

بينما عندما تكون الوظيفة الهيدروكسيل مرتبطة بكربونغير مشبع لا يكون هناك كحولا، كما في الفينولات

[pic]
المجموعة الوظيفية
موقع في المركب العضوي يميز عائلة المركب العضوي عن غيره من العائلات، وتحدث عليه معظم التفاعلات
العضوية. وفيما يلي المجموعة الوظيفية الغولية (الكحولية)

[pic]

حيث R يمثل جذر الألكيل

[pic]
الحالة الطبيعية

كثير من الكحولات موجودة في الحالة الطبيعية، الميثانول يستخلص من تقطير الخشب، الإيثانول يستخلص من عصير السكريات،فهناك كحولات هامة منها:
ميثانول CH3OH
[pic]

وهذا الكحول ينتج بكميات كبيرة، و يستخدم كثيرا في المصانع و المخابر لكون أنه ينحل بكل سهولة في الماء و بعض المحاليل الكيميائية، و ينتج صناعيا من التفاعل بين الهيدروجين و أول أكسيد الكربون وفق المعادلة الكيميائية التالية:

[pic]
وناتج المعادلة الكيميائية لا يقتصر على الميثانول فقط، بل تنتج مشتقات أخرى متفاوتة في الكمية، كما...
tracking img