Aditivos

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO
CENTRO UNIVERSITÁRIO NORTE DO ESPÍRITO SANTO
Departamento de Ciências Agrárias e Biológicas-DCAB

Aditivos na
Alimentação Animal
Julien Chiquieri

Introdução
Para garantir que os nutrientes ingeridos sejam digeridos e protegidos da destruição, absorvidos e transportados para as células do organismo, costuma-se incluir determinados aditivos não nutritivos na formulação das rações.

Conceito
Os aditivos são compostos que não fornecem nutrientes aos animais, mas que possuem ou conferem uma propriedade ou característica desejável
Sua adição em rações acontece há mais de cinqüenta anos, com o objetivo de melhorar o desempenho zootécnico.

Conceito
Existem várias definições e interpretações do que são aditivos.
À partir de Rosen (1996), Butolo (1998) e do
Feed Additive Compendium (1998), pode-se definir aditivo como uma substância adicionada à ração em pequenas quantidades, que possui função: ◦ pró-nutricional,
◦ condicionadora ou
◦ profilática,

Não sendo prejudicial ao animal e não deixando resíduos no produto de consumo, desde que usado sob determinadas normas.

Conceito
A
comissão de Tecnologia do Sindirações/Anfar/CBNA/Ministério da Agricultura, em seu compêndio (1998), adotou uma nova terminologia abandonando o termo aditivo por considerar que ele tem conotação “não saudável” para o consumidor de hoje e pouco esclarecedora.

Conceito
Assim, foi sugerida a adoção do termo microingrediente de alimentação, o qual se define como:
Toda substância ou mistura de substâncias intencionalmente adicionada aos alimentos para animais com finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades indesejáveis e que seja utilizado sob determinadas normas.

Classificação
São classificados em 13 grupos quanto à sua natureza e função e divididos em 3 classes de acordo com seu modo de ação específico ou característica funcional, quais sejam:
◦