Acidos Graxos

COLEGIO ESTADUAL SÃO TIAGO
QUÍMICA

CARLA SOBIERAI
DAGNO MAYLOR SALVADOR PACHECO
FRANCINI STEFANI SOARES DOS SANTOS
SANDRA PIGATTO

ÁCIDOS GRAXOS

Farroupilha, Junho de 2014

CARLA SOBIERAI
DAGNO MAYLOR SALVADOR PACHECO
FRANCINI STEFANI SOARES DOS SANTOS
SANDRA PIGATTO

ÁCIDOS GRAXOS

Trabalho a ser apresentado na disciplina de Química do Colégio Estadual São Tiago – CEST.
Professora: Miqueli Picinin

Farroupilha, Junho de 2014.

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 4
1 ACÍDOS GRAXOS 5
1.1 Os Ácidos graxos. 5
1.2 Sua divisão: 5
2 DAS SUAS FORMAS 5
2.1 Gorduras Saturada e Insaturada 5
3 DO SEU FUNCIONAMENTO 6
3.2 Seu papel no alimento 6
4 ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS 6
4.1 Ácidos graxos essenciais 6
4.2 Falta de Ácidos graxos essenciais 6
4.3 Doenças por falta de Ácidos graxos essenciais 7
5 DA NOMENCLATURA 7
5.1 Como fazer a nomenclatura 7
6 DO PONTO DE FUSÃO 7
6.1 Propriedades Físicas Químicas 7
7 CURIOSIDADES 7
7.1 Ácidos na vida dos animais 7
7.2 Ômega 6 7
7.3 Onde encontrar Ômega 6 8
CONSIDERAÇÕES FINAIS 9
REFERÊNCIAS 10

INTRODUÇÃO

O presente trabalho tem o objetivo de informar, e orientar quanto os ácidos graxos, do que se tratam, sobre as suas formas e como encontra-las, do seu funcionamento, necessidade e assim exemplar possíveis doenças e disfunções quanto à falta no organismo, dos alimentos que contém e de forma química suas nomenclaturas e propriedades físicas químicas.

1 ACÍDOS GRAXOS

1.1 Os Ácidos graxos são lipídios que fazem parte da condição dos lipídios de reserva e estruturais.

1.2 Sua divisão: Ácidos graxos saturados, estes ácidos são geralmente sólidos à temperatura ambiente. As gorduras contendo ácidos graxos saturados são chamadas de gorduras saturadas. Exemplos de alimentos ricos em gorduras saturadas incluem banha, bacon, toucinho, manteiga, leite integral, creme de leite, ovos, carne vermelha, chocolate e gorduras sólidas. O excesso de ingestão de gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol no sangue