Utilização Do Frio Para Armazenagem De Alimentos

ATIVIDADES EXPOSTAS AO AGENTE FRIO E DOENÇAS OCUPACIONAIS ATIVIDADES EXPOSTAS AO AGENTE FRIO E DOENÇAS OCUPACIONAIS 1. Introdução Diversas atividades laborais expõem os trabalhadores aos danos causados pelo frio. Destacamos atividades realizadas em câmaras frigoríficas, trabalhos de embalagem de carnes e demais alimentos, operação portuária, nas quais se manuseiam as cargas congeladas e outros. O trabalho em ambientes extremamente frios se constitui num risco potencial à saúde dos

Sumário * Introdução________________________________________pg 1 * Efeitos a saúde pela a exposição ao frio._________________pg. 3 * Sintomas da exposição.______________________________pg. 3 * Avaliação ambiental.________________________________pg. 5 * Limites de tolerância.________________________________pg. 6 * Recomendações.___________________________________pg. 8 * Foto 1 sala para secagem.____________________________pg. 11 * Requisitos e…

Parâmetros e Critérios para o Controle Higiênico-Sanitário em Estabelecimentos de Alimentos", constante no Anexo Único. Artigo 2º - Para os parâmetros/critérios não previstos neste Regulamento deve ser obedecida a legislação vigente ou serem submetidos a parecer do CVS - Centro de Vigilância Sanitária. Artigo 3º - Ficam alterados os itens 13 e 14 do Artigo 2º da Portaria CVS-15 de 07/11/91, referentes ao transporte de alimentos quentes, refrigerados e congelados. Artigo 4º - Esta…

Parâmetros e Critérios para o Controle Higiênico-Sanitário em Estabelecimentos de Alimentos", constante no Anexo Único. Artigo 2º - Para os parâmetros/critérios não previstos neste Regulamento deve ser obedecida a legislação vigente ou serem submetidos a parecer do CVS - Centro de Vigilância Sanitária. Artigo 3º - Ficam alterados os itens 13 e 14 do Artigo 2º da Portaria CVS-15 de 07/11/91, referentes ao transporte de alimentos quentes, refrigerados e congelados. Artigo 4º - Esta…

de tempo e desperdício no descarregamento e estocagem de frutas e legumes. Será elaborado um estudo na empresa De Marchi para avaliarmos a situação atual do problema, além de verificar o fluxo das entradas, serão avaliados também os custos de armazenagem, custos de fretes, lead time dos fornecedores, qualidade dos produtos, manuseio, higiene e recursos para implantação. Os produtos analisados com a necessidade de implantação do projeto inicial serão as frutas manga e abacaxi, em…

3 – Dificuldades ou problemas que a empresa estava passando; 4 – Mudanças que foram planejadas e implementadas; 5 – Resultados e benefícios alcançados; 6 –Bibliografia. 1 - APRESENTAÇÃO DA EMPRESA Pioneiro no setor varejista de alimentos no Brasil, o Grupo Pão de Açúcar cuja razão social é Companhia Brasileira de Distribuição, de capital aberto é hoje a maior empresa de varejo do País, tendo inaugurado em 1948 a primeira loja, uma doceira, na cidade de São Paulo sob o nome de Pão

em cinco grupos principais: Riscos Físicos Os riscos físicos são efeitos gerados por máquinas, equipamentos e condições físicas características do local de trabalho, que podem causar prejuízos á saúde do trabalhador. * Temperaturas Extremas: Frio e Calor; * Ruídos e vibrações; * Pressões Anormais e Umidades; * Radiações: Ionizantes e não Ionizantes. Os físicos apresentam um intercâmbio brusco entre a energia o organismo e o ambiente em que a quantidade superior aquela…

do país, todas elas multinacionais estrangeiras. Com o desenvolvimento da biotecnologia moderna e o leque de possibilidades aberto com essa nova tecnologia, o setor de agroquímicos hoje está ligado aos setores farmacêutico, de sementes e de alimentos. De fato, as grandes empresas multinacionais do setor químico, após uma fase intensa de fusões e aquisições ocorrida nos últimos 15 anos, ficaram ainda maiores e hoje atuam fortemente em vários desses setores e, em alguns casos, em todos eles

SP Brasil Telefone: (11) 5186-1000 Fax: (11) 5181-2911 www.deloitte.com.br Entre os países de dimensões continentais, observa-se que o Brasil é o país com maior concentração percentual na utilização do transporte rodoviário e menor utilização percentual do modal ferroviário. A melhor distribuição na utilização dos modais dos outros países é consequência da melhor integração desses modais. Uma plataforma logística multimodal tende a reduzir a subutilização de modais mais rentáveis em…

verduras e frutas, que alem de bem lavadas, ficam algum tempo com vinagre. • Lixos e objetos acondicionados em sacos plásticos fechados em local separado da cozinha. • Armazenagem de alimentos e matérias primas em locais limpos, frescos e ventilados. • Proibido fumar nas áreas onde são preparados os alimentos. • Dedetização de todas as instalações em intervalos de quatro meses. Com a adoção desta prática a “China Lanches” recebe sempre a aprovação da…