Utilização Do Frio Para Armazenagem De Alimentos

1 INTRODUÇÃO “O desperdício de alimentos no Brasil chega a ¼ de seu PIB”. AHK (2007). As perdas de frutas, legumes e hortaliças começam no campo e continuam acontecendo até a mesa do consumidor final. Segundo Velloso (2002), de cada 100 produtos que saem das lavouras, só 39 cumprirão seu destino original, o de alimentar pessoas. Destes, 20% se perdem no plantio e na colheita, 8% perdem-se no transporte e no armazenamento, 15% perdem-se na indústria, 1% perde-se no varejo e 17%…

deve preencher um porquê, uma finalidade e um valor. A razão pela qual executamos algo está vinculada a quem somos e como estamos no mundo. Reflete nossa auto-imagem, e nos agrega ou retira a possibilidade de realização pessoal, de acordo com a utilização das potencialidades e competências individuais. O trabalho vem mudando, se atualizando e melhorando de acordo com as idades históricas vividas pelo homem, através do aprimoramento de diferentes técnicas para realiza-lo. 2.1 Trabalho…

JUSTIFICATIVA Em um mercado cada vez mais competitivo é necessário, muitas vezes, que indústrias utilizem ferramentas que possibilitem o aumento da competitividade visando manter-se ou alcançar a liderança. Desta forma, uma considerável alternativa é a utilização do operador Logístico como elo facilitador assumindo tarefas e fazendo com que as empresas se comprometam mais em seu foco de atividade. METODOLOGIA Para o desenvolvimento do trabalho serão realizadas pesquisas…

erupção vulcânica, significando calor e luz, vencendo o frio e a escuridão. Abrindo caminho para o homem sobreviver em regiões mais frias, ampliando e conhecendo outros lugares da terra, com isso passou os alimentos a serem cozidos e mais palatáveis. Começam então a fazer artefatos de caça, como arpões, lanças e arco e flecha, meio este eficiente de matar a uma distancia segura. Caçavam animais perigosos de grande porte, fornecendo alimentos para mais pessoas. Teve o surgimento da…

atender as obrigatoriedades legais, previstas nas normas específicas. 1.3 – IDENTTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: Restaurante e Churrascaria Carro de Boi LTDA CNPJ N°: 11.701.558/0001-10 C.N.A.E: 56112 Atividade Principal: Preparo de alimentos Grau de Risco: 02 (Dois) Endereço Completo: Rua Barão de Monte Alto, 157, Barreiro de Cima, Belo Horizonte/MG Telefone: (31) 3321-5178 Horário de Funcionamento da Empresa: 11:00 ás 22:00 Jornada Diária: 08 (Oito) Horas Diárias…

ao trabalho), dentre os quais os mais conhecidos são as LER (lesões por esforço repetitivo)”. PREVENÇÃO DE ACIDENTES DE TRABALHO Normas Regulamentadoras instituídas pelo Ministério do Trabalho Exemplos de EPI’s Cabeça: Capacete Pescoço: Capuz Frio Calor Exemplos de EPI’s Rosto Exemplos de EPI’s Olhos: Óculos Ouvido: Protetor auditivo Exemplos de EPI’s Proteção respiratória: Poeiras e névoas Produtos químicos Exemplos de EPI’s Vestimentas de proteção: Exemplos de EPI’s…

especifico: - Redução da produção de ruído na fonte por: . Utilização de máquinas, aparelhos, ferramentas e instalações, pouco ruidosos; . Aplicação de silenciadores e atenuadores sonoros; . Manutenção feita com regularidade. 3. Redução da transmissão do ruído por: . Atenuação da transmissão de ruído de percussão, com reforço das estruturas; . Desacoplamento dos elementos que radiam o ruído da fonte: por exemplo, pela utilização de ligações flexíveis nas tubagens; . Isolamento…

Lorena – SP 2013 Conteúdo ACOMODAÇÃO DE CARGAS – NORMAS TÉCNICAS E LEGISLAÇÃO 5 Acomodação de Cargas 5 Efeitos da carga mal distribuída 6 Aspectos da correta distribuição das cargas em alguns tipos de transportes 7 CARGAS DE PERECÍVEIS - ALIMENTOS E PRODUTOS FARMACEUTICOS 10 Conceito de Carga Unitizada 15 Planejamento da Carga Unitizada 16 Determinação do tamanho da carga unitizada 17 Métodos para movimentar a carga unitizada 17 Tipos de carga unitizada 18 Auto-unitização 19…

10 Instalações Equipamentos e Utensílios 13 Recepção de Alimentos 19 Armazenamento e Conservação 29 Preparação de Alimentos 33 Conclusão

ser dividido em três fases: Paleolítico, Mesolítico e Neolítico. Paleolítico ou Idade da Pedra Lascada Nesta época, o ser humano habitava cavernas, muitas vezes tendo que disputar este tipo de habitação com animais selvagens. Quando acabavam os alimentos da região em que habitavam, as famílias tinham que migrar para outra região. Desta forma, o ser humano tinha uma vida nômade (sem habitação fixa). Vivia da caça de animais de pequeno, médio e grande porte, da pesca e da coleta de frutos e raízes