Tipos De Dietas Hospitalares

ACEITAÇÃO DE DIETAS | 287 ORIGINAL | ORIGINAL Aceitação de dietas em ambiente hospitalar Acceptance of hospital food Anete Araújo de SOUSA 1 Mariana de Souza GLORIA 1 Thalita Schütz CARDOSO1 RESUMO Objetivo O objetivo do estudo foi avaliar a aceitação de dietas de pacientes internados em um hospital público do município de Florianópolis, Santa Catarina. Métodos Realizou-se análise dos restos alimentares de pacientes internados em unidades de internação médica durante…

A dieta hospitalar na perspectiva dos sujeitos envolvidos em sua produção e em seu planejamento Hospital diet from the perspective of those involved in its production and planning Rosa Wanda Diez Garcia Disciplina de Nutrição e Metabolismo, Departamento de Clínica Médica, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. Av. dos Bandeirantes, 3900, Monte Alegre, 14049-900, Ribeirão Preto, SP, Brasil. E-mail:< wanda@fmrp.usp.br> RESUMO…

MANUAL TÉCNICO Manual de Dietas Hospitalares Código: MT.SND.003 Data: 28/07/2010 Versão: 1 Página: 1 de 29 ÍNDICE 1 – Dietas de Distribuição Geral.......................................................................................................04 1.2 – Normal ou Livre.......................................................................................................................04 1.3 – Hipossódica....................................................................................

CULTURA ALIMENTAR ORIGINAL | HOSPITALAR | 129 ORIGINAL A dieta hospitalar na perspectiva dos sujeitos envolvidos em sua produção e em seu planejamento Hospital diet from the perspective of those involved in its production and planning Rosa Wanda Diez GARCIA 1 RESUMO Objetivo Conhecer as razões objetivas e subjetivas, materiais e simbólicas que fundamentam a atitude das instituições hospitalares frente à alimentação, considerando-as como uma construção social, produto de…

Aceitação de dietas em ambiente hospitalar Acceptance of hospital food Anete Araújo de Sousa; Mariana de Souza Gloria; Thalita Schütz Cardoso Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição. Caixa Postal 476, 88040-900, Trindade, Florianópolis, SC, Brasil. Correspondência para/Correspondence to: A.A. SOUSA. E-mail: <anete@ccs.ufsc.br> RESUMO OBJETIVO: O objetivo do estudo foi avaliar a aceitação de dietas…

QUALIFICAÇÃO DIETÉTICA DAS REFEIÇÕES HOSPITALARES PASTOSAS: ANÁLISE, INTERVENÇÃO E AVALIAÇÃO Priscilla Ceci LAGES* Rita de Cássia RIBEIRO** Luciana Santos SOARES*** RESUMO: O objetivo desse estudo foi utilizar técnicas gastronômicas para propor medidas de intervenção e avaliar a eficácia dessas mudanças para aumentar a satisfação dos pacientes hospitalizados com câncer com prescrição de dieta pastosa. Realizou-se a avaliação de satisfação dos pacientes que recebiam dieta pastosa antes…

Alimentação hospitalar: proposições para a qualificação do Serviço de Alimentação e Nutrição, avaliadas pela comunidade científica |Share on facebookShare on twitterShare on deliciousShare on google_plusone_shareShare on email AUTOR(ES) Diez-Garcia,Rosa Wanda FONTE Ciência & Saúde Coletiva RESUMO OBJETIVO: validar proposições para qualificar a alimentação hospitalar pela comunidade científica brasileira. MATERIAIS E MÉTODOS: aplicou-se um questionário eletrônico a profissionais da…

prevenção de doenças e promoção de práticas alimentares saudáveis. Introdução • Ingestão alimentar insuficiente + especificidades da doença ou da faixa etária  desnutrição intra-hospitalar  alta mortalidade • Causas: mudanças alimentares, troca de hábitos e horários, percepções negativas da alimentação hospitalar • Necessidades nutricionais e terapêuticas + sabor, aroma, apresentação, cor, textura, temperatura, arte + custo + programação e preparo das refeições.…

PADRÃO DAS DIETAS HOSPITALARES TIPOS DE DISTRIBUIÇÃO DE DIETAS Serviço de nutrição • Somente a partir de 1951 aproximadamente é que se constatou a necessidade de uma alimentação equilibrada e adequada para a recuperação de pacientes. Paralelamente percebeu-se que uma boa alimentação era indispensável para manter a produção e eficiência do trabalho dos funcionários. Com este intuito as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) dos hospitais no Brasil foram crescendo e se estruturando…

Universidade Federal de Ouro Preto. Alimentar-se no hospital: As dietas oferecidas aos pacientes do hospital Santa Casa da Misericórdia de Ouro Preto. Jéssica de Lima Strutz Raíssa L. Braga de Oliveira Graduandas do curso de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. Ouro Preto, 2013. Alimentar-se no hospital: A refeição hospitalar e o ‘ato de comer’. Sempre se ouviu falar que comida de hospital é algo ruim, sem gosto, sem cor e sem sal.…