Gastronomia Diretrizes Para A Elaboracao Do TCC Artigos

HOSPITALIDADE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA DIRETRIZES PARA A ELABORAÇÃO DE TCC DE GASTRONOMIA DESENVOLVIMENTO DE ARTIGOS CIENTÍFICOS Profa. Ms. Bruna C. Mendes ITU-SP 2013 ATENÇÃO: A partir desse primeiro semestre os grupos iniciam sua trajetória na construção e elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso para que se possa obter a titulação de Tecnólogo em Gastronomia. Para que essa etapa, em suas respectivas formações acadêmicas, seja um prazer e você tenha orgulho do material produzido, recomenda-se que atenda aos seguintes aspectos: 1. Cumpra o cronograma instituído pela coordenação; 2. Lembre-se de que no início haverá dificuldades na busca de materiais e referenciais teóricos, sendo essa uma etapa de aprendizado que será rapidamente transposta à medida que você continuar pesquisando; 3. Siga as orientações dos docentes da disciplina de Projetos Gastronômicos e, posteriormente, as indicações de seu orientador (a); 4. Confie e acredite no seu orientador (a): tudo o que ele destacar é para garantir sucesso total no momento da defesa; 5. Compartilhe com os seus colegas de grupo as aflições e expectativas, lembrando-se que cada um terá uma habilidade diferente do outro e que um grupo só tem sucesso se souber explorar a capacidade de cada integrante; 6. Mesmo o TCC sendo em grupo, não se esqueça de que a avaliação e nota final são individuais. Acreditamos que se você não se esquecer dessas seis dicas, a elaboração do TCC será um prazer e divertido…

DO PATROCÍNIO FACULDADE DE HOSPITALIDADE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA DESENVOLVIMENTO DE ARTIGOS CIENTÍFICOS Profa.Ms. Bruna C. Mendes ITU-SP 2014 ATENÇÃO: A partir desse primeiro semestre os grupos iniciam sua trajetória na construção e elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso para que se possa obter a titulação de Tecnólogo em Gastronomia. Para que essa etapa, em suas respectivas formações acadêmicas, seja um prazer e você tenha orgulho do material produzido,…

FACULDADE MARIO SCHENBERG GASTRONOMIA 2013 EDUARDO STEPHANO VANESSA AGUIAR ANA CARLA CAMPOS DIOGO DOS SANTOS JESSICA PAOLA REIS PATRÍCIA ROMANO TATIANNA RAQUEL JESSICA ISAAC PIRES RAONE DE CAMPOS MALTA ELEDIR DOS SANTOS RINCO CRISTIANE RODRIGUES TÂNIA PRESTES MARQUIENE JULLIANO GOMES DA CRUZ TCC – GOIÁS (ATA 1 – 16/08/2013) Cotia 2013 Cotia, 16 de Agosto de 2013 Assunto: ATA 1 – REUNIÃO COM GRUPO PARA ELABORAÇÃO DE DEFINIÇÕES E…

– Capuchinha Introdução A utilização de flores comestíveis na gastronomia é muito mais antiga do que a gente possa imaginar. Japoneses por exemplo, já utilizavam dessa ferramenta pra embelezar seus pratos há séculos atrás. Essa nova ferramenta para embelezar os pratos vem sendo usada com bastante freqüência pelos chefs da alta gastronomia, tomando uma grande parte dos restaurantes pelo mundo Está opção de beleza é mais um atrativo no mercado gastronômico. É um mercado que no Brasil…

APRESENTAÇÃO A primeira edição do “Manual para elaboração de trabalhos acadêmicos” da Coordenação de Turismo e Hospitalidade do IFG vem com a função de tornar acessível à comunidade discente dos cursos de bacharelado em turismo, tecnológico em gestão de turismo e tecnológico em hotelaria normas técnicas básicas para elaboração de trabalhos acadêmicos. Além dessa maior acessibilidade das informações, há também a função de unificar e padronizar as normas de elaboração destes…

Como seu TCC pode gerar interesse | | | Para quem está ligado nas tendências do mercado e nas necessidades sociais, o TCC (Trabalho de Conclusão de Curso) pode ser mais do que um bom portifólio ou do que uma recordação pra deixar no fundo da gaveta. Algumas universidades exigem que o TCC seja uma pesquisa estritamente acadêmica, apresentada na forma de monografia, mesmo que a intenção do aluno não seja seguir carreira científica. Mesmo assim, é possível encontrar maneiras de…

OPORTUNIDADES OU AMEAÇAS Abaixo estão todos os pontos fortes e fracos identificados no empreendimento: Item: Alta concorrência indireta Ameaça ou Oportunidade: Ameaça Justificativa: Vários estabelecimentos de outro ramo gastronômico, como pizzarias, bares, lanchonetes, pastelarias, entre outros. Item: Qualidade da mão de obra Ameaça ou Oportunidade: Ameaça Justificativa: Por ser um empreendimento novo e pouco comum, possuí uma dificuldade em conseguir pessoal treinado e habituado com…

FACULDADES INTEGRADAS ASSOCIAÇÃO DE ENSINO DE SANTA CATARINA CURSO DE GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA GABRIEL TELES VIALI GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: DESENVOLVIMENTO DE CRITÉRIOS PARA A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL NO RESTAURANTE SIMPLES E NATURAL FLORIANOPÓLIS, SC. 2012 GABRIEL TELES VIALI GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: DESENVOLVIMENTO DE CRITÉRIOS PARA A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL NO RESTAURANTE SIMPLES E NATURAL Relatório de Estágio Supervisionado/TCC apresentado às Faculdades…

MBA GESTÃO EM NEGÓCIOS DE ALIMENTOS CONSULTÓRIA DOMÉSTICA E PERSONAL CHEF ADRIANA ARAPIRACA Salvador, Junho 2012 MBA GESTÃO EM NEGÓCIOS DE ALIMENTOS ADRIANA ARAPIRACA Trabalho de conclusão do Curso de MBA de Gestão em Negócios de Alimentos – TCC – apresentado a UCB – Universidade Castelo Branco como requisito parcial a obtenção do título de Especialização Lato Senso em Gestão em Negócios de Alimentos, sob orientação dos Prof. Carlos Russo e Murilo Battisti.…

Centro Paula Souza Escola técnica estadual Carlos de Campos Curso técnico de cozinha com ênfase em Gastronomia REGIÃO SUDESTE Espirito Santo: A influência do peixe na sua Gastronomia Caio Lisboa Francisco Carolina Aparecida Alves da Silva Guilherme Forlani da Matta Matheus Alencar São Paulo - maio - 2015 Caio Lisboa Francisco Carolina Aparecida Alves da Silva Guilherme Forlani da Matta Matheus Alencar REGIÃO SUDESTE Espirito Santo: A influência do peixe…