Salmonelose

1. Salmonelose 1.1. Definição: Em 1888, na Alemanha, Gurtner descreveu o primeiro surto de salmonelose, quando adoeceram 59 pessoas e o óbito de um jovem foi verificado 35 horas depois de ter ingerido 800 gramas de carne crua. Na atualidade, ocorre variação no número de casos de febre tifóide e entérica, dependendo do país e das condições em que vivem as populações. Essa diferença é em decorrência das condições higiênico-sanitárias precárias em que vive a população, associada ao uso de água não tratada para consumo e higiene pessoal. Segundo a Fundação Nacional de Saúde, em áreas endêmicas, a salmonelose acomete com maior freqüência indivíduos de 15 a 45 anos. No Brasil, nas últimas décadas, constata-se uma tendência de declínio nos coeficientes de morbidade por febre tifóide; entretanto, estes dados devem ser vistos com cautela quanto à sua representatividade e fidedignidade, pois 20% do total de óbitos têm causa básica ignorada, existem dificuldades de diagnóstico laboratorial necessário para a identificação do agente etiológico e precariedades do sistema de informação. Esses indicadores apresentam importantes variações quando analisados por região, sendo as regiões Norte e Nordeste brasileiro onde se registram os números mais elevados, devido à precariedade das condições sanitárias, onde menos de 50% de sua população dispõem de algum tipo de abastecimento de água. 1.2. Etiologia: A salmonelose é causada por uma enterobactéria, a Salmonella ssp. Anaeróbios facultativos, a

Salmonelose A Salmonelose é uma infecção alimentar provocada por um grupo de bactérias do gênero Salmonella, que pertencem à família Enterobacteriaceae, existindo muitos tipos diferentes dessas bactérias. Porém entre elas uma em especial ataca o organismo humano a qual é denominada Salmonella enterica a qual é subdividida em seis subespécies: enterica, salamae, arizonae, diarozonae, hutnae e indica. Classificação Científica: Domínio: Bacteria Filo: Proteobacteria Classe:…

Os Sintomas A salmonelose é uma doença infecciosa causada pelo consumo de alimentos contaminados com a Salmonela. Os sintomas da salmonelose são: • Diarreia, • Dor de estômago, • Vômito, • enjoou, • Dor de cabeça, • Dor na barriga e • Febre. Estes sintomas surgem de 6 a 48 horas após a ingestão da salmonelose e podem perdurar por até 1 semana, não sendo necessário nenhum tipo de tratamento específico. Recomenda-se apenas a toma de medicamentos que diminuam os sintomas, como um…

A Salmonelose é uma infecção alimentar causada pela bactéria Salmonella enterica. Causa diarréia intensa e outros sintomas abdominais. A febre tifóide é uma praga relaesconder Epidemiologia A carne de aves mal cozida é a fonte de infecção mais comum Há cerca de 20 casos por 100.000 pessoas por ano, nos países ocidentais desenvolvidos. Afeta mais frequentemente crianças pequenas e idosos. A transmissão da Salmonella ao homem pela ingestão de alimentos contaminados com fezes…

A Salmonelose é uma infecção alimentar causada pela bactéria Salmonella enterica. Causa diarreia intensa e outros sintomas abdominais. A febre tifoide é uma praga relacionada, mas causada por subespécies diferentes. Índice 1 Salmonella enterica 2 Epidemiologia 3 Progressão e sintomas 4 Diagnóstico 5 Tratamento 6 Prevenção 7 Fontes Salmonella enterica As Salmonella são lactos-bacilos Gram-negativos, móveis e anaeróbios facultativos, pertencentes à família Enterobacteriaceae. Têm…

Salmonelose Conceito: É uma infecção causada por diferentes espécies de Salmonella. Distribuídas por todo o mundo, a multiplicação do agente causador fora do corpo é facilitada quando em altas temperaturas. Desta forma, pode-se dizer que as regiões subtropicais e tropicais são as mais afetadas. Tanto em países desenvolvidos com em subdesenvolvidos, a salmonelose é uma das principais formas de intoxicação alimentar. Os mais importantes veículos de transmissão desta infecção…

SALMONELOSE RESUMO A Samonella spp. pode ser considerada um dos grandes responsáveis por ocorrências de doenças causadas através de alimentos contaminados. Pela sua alta capacidade de distribuição, a salmonella spp. é um dos principais responsáveis por surtos em todo o mundo. As indústrias tem se mostrado cada vez mais preocupadas em resolver esse problema, porém ainda há muita incidência de casos, o que nos leva a pensar que, mesmo com toda tecnologia ainda estamos longe de resolver…

SALMONELOSES As infecções provocadas pelas bactérias do gênero Salmonella são universalmente consideradas as causas mais importantes de doenças transmitidas por alimentos. A maior parte dessas bactérias é patogênica para o homem, apesar das diferenças quanto às características e gravidade da doença que provocam. Aspectos gerais: As salmonelas são bacilos Gram-negativos, não formadores de esporos, anaeróbios facultativos, catalase positivos, oxidase negativos, redutores de…

SALMONELOSES As infecções provocadas pelas bactérias do gênero salmonella são universalmente consideradas as causas mais importantes de doenças transmitidas por alimentos. A maior parte destas bactérias é patogênica para o homem, apesar das diferenças quanto á características e gravidade da doença que provocam. Aspectos gerais: As salmonelas são bacilos Gram-negativos, não formadores de esporos, anaeróbios facultativos, catalase positivos, oxidase negativos, redutores de nitratos a…

*Salmonelose é uma infecção causada por diferentes espécies de Salmonella. Distribuídas por todo o mundo, a multiplicação do agente causador fora do corpo é facilitada quando em altas temperaturas. Desta forma, pode-se dizer que as regiões subtropicais e tropicais são as mais afetadas. Agente causador: Salmonella Como se Contrai? Ao ingerir água contaminada ou alimentos com restos de fezes de animais infectados uma pessoa pode vir a desenvolver um quadro de salmonelose. Maus hábitos…