RELATORIO DE ESTAGIO CURSO DE GASTRONOMIA

CURSO TECNOLOGO EM GASTRONOMIA WILLIAM DE BRITO ARAUJO INFLUÊNCIA DA COZINHA PORTUGUESA NA BAHIA Salvador 2015 WILLIAM DE BRITO ARAUJO INFLUÊNCIA DA COZINHA PORTUGUESA NA BAHIA: aspectos da inovação organizacional Relatório apresentado a Faculdade Batista Brasileira, como requisito parcial para obtenção do grau de Tecnólogo em Gastronomia. Orientadora: Ariadenes Oliveira Salvador 2015 AGRADECIMENTOS Quero agradecer a meus pais que sempre me incentivaram a estudar e ser um pessoa disciplinada nos estudos. Que fizeram muito por mim para que eu pudesse seguir em frente no meu objetivo. Aos amigos que me deram total apoio a nunca desistir diante de algum obstáculo que viesse ocorrer. E ao nosso Deus pelo dom da vida que me deste. RESUMO A cozinha baiana é uma das mais diversificadas. É o resultado da reunião do que havia de melhor na cozinha africana, portuguesa e indígena unidas desde o tempo da colonização, predominando a herança africana. Os pratos baianos são peculiares, de sabor forte, belas cores e cheiro atrativo. Dos portugueses, herdou-se a técnica de conservação de carnes e peixes através do sal, os temperos verde, as especiarias, o azeite de oliva, as farinhas, a linguiça, a batata, o ovo e a doçaria, maior…

-38100Estado de Santa CatarinaSecretaria de Estado da Educação, Ciência e Tecnologia28ª Gerencia Regional de EducaçãoEscola de Educação Básica “Araújo Figueiredo”. Joana Böell dos Santos RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO NO SETOR DE GASTRONOMIA Urubici, Novembro de 2014 Joana Böell Dos Santos RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO NO SETOR DE GASTRONOMIA Relatório de estágio individual apresentado com o requisito parcial para aprovação na disciplina de Estágio Supervisionado do 4º…

1 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ENSINO SUPERIOR DO AMAZONAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PROJETO POLÍTICO-PEDAGÓGICO MANAUS 2009 2 SUMÁRIO 1. 1.1 1.2 1.3 2. A INSTITUIÇÃO ..................................................................................................... HISTÓRICO DO CIESA.......................................................................................... MODELO EDUCACIONAL DO…

REGULAMENTO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO A FAMETRO autoriza a realização de estágio obrigatório aos seus alunos, desde que regularmente matriculados e em atividades co-relatas ao curso, e em obediência plena ao que prescreve a Lei 11.788/2008, tendo a IES o direito de não assinar qualquer convenio de estágio que não esteja de acordo com a referida lei. I - DAS DISPOSIÇÕES GERAIS O Estágio Supervisionado é uma atividade de capacitação indispensável para a…

Carlos Henrique da Luz Relatório de Estágio. Londrina 2014 Carlos Henrique da Luz. Relatório de Estágio. Trabalho apresentado à disciplina Estágio Supervisionado, prof. Paulo Guedes. Londrina 2014 …

TAMIRES MENDES FERNANDES RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM TECNOLOGIA TURISMO E HOSPITALIDADE TUBARÃO, NOVEMBRO DE 2009. TAMIRES MENDES FERNANDES RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM TURISMO E HOSPITALIDADE Relatório de estágio supervisionado apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado em Turismo e Hospitalidade,…

de Ensino Tecnológico – CENTEC, nesta capital, como Instituição de Educação Profissional de Nível| |Técnico, até 31.12.2010 e reconhece os cursos de Técnico em Meio Ambiente, Técnico em Fruticultura, Técnico em Mecânica, Técnico em | |Eletroeletrônica e Técnico em Gastronomia, até 31.12.2008. | |RELATOR: Roberto Sergio Farias de Souza …

FACULDADE BATISTA BRASILEIRA DIDJORGE MACIEL DA SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUBERVISIONADO A GASTRONÔMIA NO MEIO SOCIAL Salvador 2014 DIDJORGE MACIEL DA SILVA A GASTRONÔMIA NO MEIO SOCIAL Relatório Técnico Científico de Estágio Supervisionado apresentado ao Curso de gastronomia, Faculdade Batista Brasileira como requisito parcial para a obtenção do grau de Tecnólogo.…

FACULDADES INTEGRADAS ASSOCIAÇÃO DE ENSINO DE SANTA CATARINA CURSO DE GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA GABRIEL TELES VIALI GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: DESENVOLVIMENTO DE CRITÉRIOS PARA A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL NO RESTAURANTE SIMPLES E NATURAL FLORIANOPÓLIS, SC. 2012 GABRIEL TELES VIALI GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: DESENVOLVIMENTO DE CRITÉRIOS PARA A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL NO RESTAURANTE SIMPLES E NATURAL Relatório de Estágio Supervisionado/TCC apresentado às Faculdades…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ENSINO SUPERIOR DO AMAZONAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TEMÁTICAS PARA ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO TEMA PRINCIPAL TÓPICOS REFERÊNCIAS COZINHA INTERNACIONAL 1. História da gastronomia internacional: principais escolas e tendências BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes. Passaporte para o sabor: tecnologias para a elaboração de cardápios . São Paulo : Editora SENAC São Paulo, 2000. LAROUSSE. Larousse da Cozinha do Mundo: Europa…