Relatorio De Estagio Nutrição Em Uan

Alimentação é proporcionar aos comensais uma adequada assistência e educação alimentar, embasadas em fundamentos técnicos – administrativo – científicos (MEZOMO, 2002). Os restaurantes industriais, atualmente chamados de UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição) é um conjunto de áreas com o objetivo de operacionalizar o provimento nutricional de coletividades e assim oferecer refeições equilibradas, de baixo custo, de fácil acesso, dentro dos padrões dietéticos e higiênicos, visando…

ESTÁGIO SUPERVISIONADO DA ARÉA DE NUTRIÇÃO EMPRESA SERRA LESTE EM BELÉM DO PARÁ-PA ROBERTA DE QUEIROZ MANITO Belém-PA. 2012 GOVERNO DO ESTADO DO PARÁ SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAÇÃO SECRETARIA ADJUNTA DE ENSINO DIRETORIA DE ENSINO MÉDIO E EDUCAÇÃO PROFISSIONAL COORDENAÇÃO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL COLÉGIO INTEGRADO FRANCISCO DA SILVA NUNES ESTÁGIO SUPERVISIONADO DA ARÉA DE NUTRIÇÃO EMPRESA

Dirigido – RESOLUÇÃO CFN N° 380/2005 01. Sobre o que dispõe a Resolução 380/2005? Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista, sendo elas: alimentação coletiva, nutrição clinica, saúde coletiva, docência, indústria de alimentos, nutrição em esportes, marketing na área de alimentação e nutrição, descrevendo suas atribuições e estabelecendo parâmetros numéricos de referência, por área de atuação. 02. A partir do Anexo II a Resolução em questão trás as…

MACHADO, 2007). Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), a qualidade está associada a aspectos intrínsecos do alimento (qualidade nutricional e sensorial), à segurança (qualidades higiênico-sanitárias), ao atendimento (relação cliente – fornecedor) e ao preço. A segurança dos alimentos está relacionada à presença de perigos veiculados pelos alimentos no momento do consumo (pelo consumidor). Como a introdução de perigos pode ocorrer em qualquer estagio da cadeia de produção de…

UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Sonia Rodrigues da Silva PROCEDIMENTOS TÉCNICOS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS PARA UPRs (UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES) COMERCIAIS SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 2012 SONIA RODRIGUES DA SILVA PROCEDIMENTOS TÉCNICOS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS PARA UPRs (UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES) COMERCIAIS Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Instituto de Ciências da Saúde da Universidade Paulista -…

PROJETO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO (UAN) Palhoça 2010 PROJETO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Projeto de Conclusão de Estágio apresentado ao curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina, como requisito parcial à disciplina de Estágio Obrigatório…

1 CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE – UNINORTE LAUREATE INTERNACIONAL UNIVERSITIES RELATÓRIO DE ESTÁGIO UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÃO MANAUS – AM DEZEMBRO / 2013 2 CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE – UNINORTE LAUREATE INTERNACIONAL UNIVERSITIES MARCIA FABIANA BIAZZI CAMPOS MARTINS RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÃO MANAUS – AM 03/12/2013 3 AGRADECIMENTOS A Deus, pelo amor incondicional, sua infinita fidelidade, misericórdia e bondade e…

UNIVERSIDADE DE UBERABA ANDRIELLE BATISTA SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA UBERABA - MG 2011 UNIVERSIDADE DE UBERABA ANDRIELLE BATISTA SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA Relatório de Estágio Supervisionado em Alimentação Coletiva apresentado à Universidade de Uberaba, como parte das exigências à conclusão do curso de Nutrição. Orientadora: Taíse Azevedo…

Pontos Críticos de Controle em Unidades de Alimentação e Nutrição infantil Elisa de Medeiros Ravagnani Dissertação apresentada para obtenção do titulo de Mestre em Ciências. Área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos Piracicaba 2007 2 Elisa de Medeiros Ravagnani Bacharel em Ciências dos Alimentos Subsídios à implementação do sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle em Unidades de Alimentação e Nutrição infantil Orientadora: Prof a. Dra. GILMA…

Introdução ...........................................................................................pág 04 1.Políticas publicas .............................................................................pág 06 1.1 Política nacional de alimentação e nutrição (2012).......................pág 06 1.2 Política nacional de promoção da saúde (2006)............................pág 10 1.3 57ª assembleia mundial da saúde que, em 2004 – “estratégia mundial sobre regimen alimentario,…