Reações Características De Grupo

glicoproteínas (parede celular), queratina (pele, unha) • Função hormonal: insulina • Enzimas: catalase, hidrolases, isomerases, etc. AMINOÁCIDOS Os aa podem ser polimerizados para formar cadeias Reação de condensação grupo carboxil de uma molécula reage com o grupo amina de outra, liberando uma molécula de H2O. Ligação peptídica. ESTRUTURA PROTEICA ESTRUTURA PROTEICA • Outro tipo de ligação importante: Ligações Dissulfeto entre Cisteínas ESTRUTURA PROTEICA …

requisitos para aprovação na disciplina de Química dos Alimentos. Professora: Dra. Rita de Cássia Avellaneda Guimarães Campo Grande, MS 2014 1. INTRODUÇÃO Para sobreviver, o ser humano deve ser capaz de se autorreplicar e de catalisar reações químicas com eficiência e seletividade. Essa capacidade de catalisação é possível graças às enzimas, que são as proteínas mais notáveis e mais altamente especializadas que existem. A catálise biológica foi reconhecida no final…

resultando, necessariamente, em danos irreversíveis. Já quando altera as propriedades mecânicas, térmicas, dentre outras físicas e químicas, é considerada estrutural uma vez que compromete o desempenho do material quanto à estrutura. Em relação às reações de degradação, pode ocorrer sem ou com cisão da cadeia principal do polímero. A primeira é considerada mais superficial, enquanto a segunda já resulta em modificações estruturais podendo ser mais drástica às propriedades. Em relação…

ÁGUA Características  Encontrada em maior quantidade nas células  Solvente natural de íons, minerais e outras substâncias: POLAR, LIGAÇÕES QUÍMICAS  Indispensável para o metabolismo  Agente regulador da temperatura corporal: ALTO CALOR ESPECÍFICO E DE VAPORIZAÇÃO, ALTERAÇÃO DA DENSIDADE ÁGUA Características  TENSÃO SUPERFICIAL E CAPILARIDADE  Conteúdo de água é variável: Idade 90% a 95% Atividade Metabólica ÁGUA 4 ligações de hidrogênio  coesão SAIS MINERAIS…

Os elementos da Tabela Periódica estão organizados em ordem crescente de número de atômico,definido em colunas, quais são representam os grupos, e as linhas horizontais, quais representam os períodos. Os grupos são conjunto de elementos cujos átomos formam substâncias com propriedades físicas e/ou químicas com características semelhantes. Propriedades Periódicas são propriedades químicas e físicas que variam em um período da tabela e se repetem nos demais, quais

SUMÁRIO 1 ELEMENTOS QUÍMICOS ------------------------------------------------------------------------ 03 2 REAÇÕES QUÍMICAS ---------------------------------------------------------------------------- 05 3 CARBOIDRATOS ---------------------------------------------------------------------------------- 06 4 LIPÍDIOS --------------------------------------------------------------------------------------------- 08 5 AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS…

os reagentes atinjam o complexo ativado e, portanto, alterando a velocidade da reação. Catalisadores Os catalisadores são substâncias utilizadas para aumentar a velocidade de uma reação. Todo catalisador possui em comum as seguintes características: - Não sofre alteração permanente na sua massa ou na sua composição. Mesmo que o catalisador participe ativamente da estrutura do complexo ativado, ele será integralmente recuperado no final da reação. - A ação catalítica só é…

As reações químicas são as transformações de uma ou várias substâncias em relação a seu estado inicial (reagentes), dando origem a compostos diferentes, que aparecem com outras características no estado final (produtos). Em geral as transformações podem ser visualizadas quando ocorrem: formação de substancias insolúveis (precipitados), mudança de cor no sistema, desprendimento de gás, etc. Em alguns casos são necessários outros métodos para verificar a ocorrência da reação. As reações podem

Andréia Menezes Taveira Matrícula: 369656 Curso: Farmácia 2014.2 Data da prática: 17/09/2014 Fortaleza - CE 1. INTRODUÇÃO Na tabela os elementos estão organizados de acordo com o seu número atômico e estão separados em grupos e períodos. Os grupos ou famílias (verticais) estão organizados de acordo com a quantidade de elétrons de valência, que confere semelhança a estes elementos. Os períodos (horizontais) estão organizados de acordo com um número de camadas que o átomo possui.

que têm semelhança em suas propriedades químicas são colocados em grupos ou famílias. A tabela periódica também pode ajudar na observação de características mais gerais, como o caráter metálico de um elemento. Em geral, os metais apresentam propriedades semelhantes, como superfície de aspecto brilhante, tendência de formar cátions, maleabilidade, condutância elétrica e térmica e baixas energias de ionização. Nesta prática, três grupos da tabela periódica serão focados: metais alcalinos,…