checklist

CHECK LIST HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS Não Sim ND A -Higiene pessoal mãos lavadas e higienizadas corretamente presença de adornos unhas curtas sem esmaltes e limpas uniformes limpos e adequado B- Higiene do ambiente e área física ambiente (azulejos, teto, luminárias, armários) equipamentos (liquidificador, batedeiras, geladeira, fogão, etc) utensílios (canecas, pratos, talheres, panelas, etc) acessórios (esponjas, porta sabão, pano de louça, etc) estado de conservação das instalações ventilação e iluminação organização e Controle de roedores e insetos limpeza de bancadas, balcões e pias e retirada do lixo C - Higiene, manipulação e armazenamento dos alimentos hortifrutis lavados corretamente conversa, tosse ou espirra sobre a preparação realização do descongelamento Separação dos alimentos por categoria Controle de validade dos alimentos produtos abertos na sendo utilizados e não itentificados organização da geladeira reaproveitamento de alimentos armazenamento de carnes risco de contaminação cruzada temperatura e condições gerais dos produtos D. Local e Segurança no trabalho presença de pessoas estranhas (Prof. Serventes, etc) conduta perigosa com facas e garfos utilização de calçados ant-derrapantes má postura ao levantar peso organização para o desempenho do trabalho E. Relacionamento …

muito usadas como matérias-primas na síntese de diversos produtos. São também usadas como solventes de tintas, vernizes, esmaltes, na preparação de sedas e na preparação de medicamentos. A cetona de maior importância comercial é a propanona, mais conhecida como acetona. Ela é bastante utilizada no dia a dia como solvente de esmaltes de unha. As quinonas são dicetonas cíclicas que possuem grande importância industrial. Por exemplo, a quinona comum (p-benzoquinona) é usada em revelação…

Projeto Empresa 2010 [pic] SECRETT ESMALTES LTDA. Sumário 1. HISTÓRIA DA EMPRESA P. 04 CONTRATO SOCIAL P. 05 2. O PRODUTO P. 10 2.1 - HISTÓRIA DO ESMALTE …

INTRODUÇÃO Solventes orgânicos são obtidos do refino do petróleo cru (constituído por hidrocarbonetos, enxofre, oxigênio, compostos nitrogenados e traços de metais) e são de grande uso industrial, comercial e doméstico. São produtos líquidos a base de carbono, compostos de diversas estruturas químicas, utilizados para dissolver outras substâncias orgânicas. Os solventes são largamente utilizados em inúmeros ramos industriais, tais como indústria farmacêutica, de tintas e de…

revestimentos e cetato de celulose. Também existem aplicações na indústria alimentícia como solvente de extração para gorduras e óleos, e como agente de precipitação de açúcar e amido de purificação. A acetona é utilizada como solvente em esmaltes, tintas e vernizes; na extração de óleos e na fabricação de fármacos. Possui emprego na indústria de explosivos como gelatinizante da pólvora sem fumaça (nitrocelulose) e como produto inicial de sínteses químicas, em especial na indústria…

forma de obtenção de nota da disciplina de estágio Obrigatório do curso de Tecnologia em Alimentos Integrado do Centro de Educação Profissional de Ponta Grossa. Professora: Marina Fernanda de Araújo. PONTA GROSSA 2014 1. INTRODUÇÃO 1.1. HISTÓRICO A empresa Asilo São Vicente de Paulo foi fundado em 26 de setembro de 1926, pela iniciativa do PE. Martinho Weber. No mesmo ano as irmãs Franciscanas da Sagrada Família assumiram as atividades do asilo, e estão até os dias…

contaminado Controle higiênico-sanitário de alimentos São ações que visam diminuir os perigos que possam deteriorar os alimentos e causar riscos à saúde. Pontos a controlar: • Recepção, preparo e distribuição de alimentos; • Edificações, equipamentos e utensílios; • Manipuladores de alimentos; • Controle integrado de vetores e praga. TIPOS DE PERIGOS EM ALIMENTOS É tudo aquilo que pode causar mal a saúde do indivíduo. São divididos em: Microrganismos (micróbios) e suas toxinas…

cosméticos, classificação e principais produtos, cosmecêuticos e características dos principais locais de aplicação. HISTÓRICO Os Cosméticos na Antiguidade A palavra cosmético deriva da palavra grega kosmetikós, que significa “hábil em adornar”. Existem evidências arqueológicas do uso de cosméticos para embelezamento e higiene pessoal desde 4000 anos antes de Cristo. Os primeiros registros tratam dos egípcios, que pintavam os…

cortes, queimaduras, quedas, etc. Equipamentos que podem trazer riscos na cozinha: Fogão; Forno; Liquidificador; Batedeira; Cortador de legumes; Frigideira; Refrigerador; Freezer; Facas pontiagudas e muito afiadas Cuidados ao serem tomados pelo trabalhador: As unhas devem sempre estar curtas e limpas, sem esmalte ou base. Não tirar a cutícula. Não usar brincos, anéis, pulseiras, corretinhas, colares, amuletos, fitas, relógios, inclusive alianças. Usar luvas descartáveis sempre que…

climatizado. Todo equipamento cozinha INOX. Equipamentos: Fogão industrial, Exaustores, Cortadores e Fatiadores, Laminadores e Cilindros para Massas, Batedeiras Industriais, Assadores e Frangueiras Fogões e Fornos Fritadeiras Industriais , Freezers e geladeiras comerciais, Processador de alimentos, liquidificadores industriais, espremedores para sucos, Balcões térmicos - frio e a vapor, Utensílios de cozinha, Balança eletrônica, Mesas e cadeiras, TEM QUE…