Relatorio De Estagio Certo 2014

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL PONTA GROSSA/TÉCNICO EM ALIMENTOS
Rua Júlia da Costa, 229. Colônia Dona Luiza. Ponta Grossa - PR CEP: 84001-970 Tel. [phone] 32255329 Fax [phone]
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BIANCA DE OLIVEIRA BRITTO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO

PONTA-GROSSA

2014

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL PONTA GROSSA/TÉCNICO EM ALIMENTOS
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BIANCA DE OLIVEIRA BRITTO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO:
ASILO SÃO VICENTE DE PAULA

Relatório apresentado como forma de obtenção de nota da disciplina de estágio Obrigatório do curso de Tecnologia em Alimentos Integrado do Centro de Educação Profissional de Ponta Grossa.
Professora: Marina Fernanda de Araújo.

PONTA GROSSA
2014

1. INTRODUÇÃO

1.1. HISTÓRICO

A empresa Asilo São Vicente de Paulo foi fundado em 26 de setembro de 1926, pela iniciativa do PE. Martinho Weber. No mesmo ano as irmãs Franciscanas da Sagrada Família assumiram as atividades do asilo, e estão até os dias atuais.

1.2. DESCRIÇAO FISICA DA EMPRESA A empresa Asilo São Vicente de Paula conta com :
Dormitórios femininos e masculinos; Auditório;
Lavandeira;
Capela;
Refeitórios, femininos e masculinos. Cozinha industrial sendo dividida em três partes, uma a parte de preparo dos alimentos, onde tem um fogão industrial, cubas de água quente e fria, pias e balcões, a dispensa onde se encontra freezer e balcões onde se guarda frutas, verduras e hortaliças, e a parte da copa que é estocado alimentos já abertos colocados em potes, balcões para a preparação de lanches em geral e suco.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo Geral

. Permitir um campo de conhecimentos que constitua em possibilidade de articulação teórico-prática e que estimule a inquietação intelectual dos alunos;

2.2.