Trabalho Sociais

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALFENAS FACULDADE DE NUTRIÇÃO MÉTODOS FÍSICOS DE CONTROLE MICROBIANO E PREPARO DE MEIO DE CULTURA Discente: Juliana Alves Fonseca Docente: Eliane Silva ALFENAS/MG 2015 INTRODUÇÃO Os índices de crescimento e morte microbiana são altamente influenciados por fatores ambientais. O domínio desses e controle microbiano compreende uma série de métodos com o intuito de diminuir a quantidade, banir, reduzir ou proibir a proliferação e a multiplicação vivente em aparelhos, ambientes, alimentos ou superfícies vivas. É de extrema importância e apresenta inúmeras aplicações práticas na área médica e de alimentos. O calor é o método mais empregado para eliminação de microrganismos por ser barato, eficaz e prático. Quando se tem finalidade esterilizante deve ser calculado para a destruição das formas esporuladas de bactérias, mais resistentes. Pode ser utilizado na forma de calor seco ou calor úmido em função da presença de água. O primeiro mata as bactérias por oxidação proteica, enquanto o segundo por desnaturação proteica. Além disso, o calor úmido é um método de maior eficiência devido à água ser um melhor condutor de calor do que o ar. · A filtração pode ser: a clarificantes, onde os filtros domésticos, retém as impurezas grosseiras, são desinfetantes e a esterilizantes, onde os poros são iguais ou menores a 1mm podendo reter inclusive alguns vírus. A capela de fluxo laminar é um equipamento usado para criar áreas de trabalho…

DE COSTAS PRA RUA: UM ESTUDO SOBRE AS CONTRIBUIÇOES CULTURAIS Á CULINÁRIA REGIONAL DAS QUATRO BOCAS PARA A CIDADE DE IMPERATRIZ-MA. Autores: Andreia Cardoso Fernandes - UEMA Imperatriz Apoliana Costa Almeida - UEMA Imperatriz Daniele Araujo Sousa - UEMA Imperatriz Raimunda Carneiro de Oliveira - UEMA Imperatriz Zeile Maria Lima Santana - UEMA Imperatriz RESUMO A culinária brasileira é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Cada povo…

INTRODUÇÃO Este projeto visa levar ao conhecimento da comunidade escolar a cultura das regiões brasileiras, no qual os trabalhos serão desenvolvidos de forma interdisciplinar, mostrando aos alunos a importância da cultura e valores das regiões brasileiras e suas riquezas. O presente projeto terá como temática Pluralidade e como titulo Pluralidade cultural eu faço parte dessa História cultural e será desenvolvido com as turmas do 1º ao 5º ano do ensino fundamental I cabendo ao…

pensando nisso, a implantação do conhecimento sobre a cultura local conhecendo seu meio em que vive, assim vão aprender a conhecer melhor e respeitar as tradições culturais da sua região. O Rio Grande do Sul é um estado onde sua cultura é única, diferenciado comparando ao restante do país, tendo origens sul-americanas juntamente com Uruguai e Argentina. O chimarrão, junto ao churrasco e o carreteiro fazem parte da culinária gaúcha, o chimarrão é quase uma arte, tanto no preparo, como…

convencionais não estão contribuindo como deveriam para manter e preservar os costumes indígenas. Os indígenas são dotados de muitas particularidades e conhecimentos artísticos, porém estão sendo obrigados a se adequarem ao nosso modo de vida, fazendo com que percamos parte da nossa cultura, a tradição do índio. Como a sociedade moderna preserva a comunidade indígena , ou seja, o que o governo oferece as tribos brasileiras que ainda nos restam?Não será, o abandono por parte do…

O desafio é respeitar os diferentes grupos e culturas que compõem o mosaico étnico brasileiro, incentivando o convívio dos diversos grupos e fazer dessa característica um fator de enriquecimento cultural. Nesta seção estão listados artigos que mostram como a Pluralidade Cultural pode fazer parte do trabalho na escola. Mario Covas Cultura…

São Paulo 2009 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 1.1 Riquezas gastronômicas do Brasil 1.2 Uma breve análise da nossa regionalidade 2. RECEITAS 2.1 Arroz de haussá com carne seca 2.2 Pavê de Cupuaçú 3. OUTRAS RECEITAS 3.1 Tutu de feijão bêbado 3.2 Baba de moça 3.3 Broinhas de fubá 4 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1 INTRODUÇÃO 1.1 RIQUEZAS GASTRONÔMICAS DO BRASIL Feijoada, moqueca, acarajé, galinhada, baião de…

- Folia de reis 13- - Festa do Divino 14- Conclusão 15- Biografia Apresentação Entende-se por folclore o conjunto de crenças, lendas, festas, superstições, artes e costumes de um povo. Tal conjunto normalmente é passado de geração a geração por meio dos ensinamentos e da participação real dos festejos e dos costumes. De origem inglesa, o folclore é uma palavra originada pela junção das palavras folk, que significa…

do ser humano, pois é definido como uma forma de exclusão, que acontece no meio social. De acordo com a atual Constituição Federal, a discriminação é crime imprescritível, podendo ser punido a qualquer tempo e inafiançável, não admitindo que o acusado responda o processo em liberdade. O racismo nasce no Brasil associado à escravidão. E é após a abolição que se organizam as teses de inferioridade biológica dos negros que se propagam pelo país (OLIVEIRA, 2013). Como se vê constantemente…

Meios de cultura, inoculação de bactérias e coloração de Gram INTRODUÇÃO Através deste relatório serão apresentados, os meios de cultura, sua composição, definição, finalidade, seu preparo e sua esterilização, preparo da solução salina, cultivo in vitro de bactérias, microrganismos no ambiente. Nesta pratica também será ensinado preparo da diluição seriada, inoculação de microrganismos nos meios de cultura em placas de Petri, contagem de colônias, coloração de…