Abaixamento do ponto de congelamento da agua

(ou melhor, só ira congelar-se em temperatura mais baixa), como se o sal estivesse dificultando seu congelamento. Em outras palavras, a presença das partículas do soluto dificultam as interações entre as moléculas do solvente, fazendo com que o congelamento ocorra numa temperatura menor. Esse efeito é denominado CRIOSCOPIA. Objetivo O objetivo deste procedimento experimental é verificar que com a dissolução de um soluto (no caso NaCl) diminui-se o ponto de solidificação da água quando em solução Materiais Gelo triturado 3 tubos de ensaio ( enumerados individualmente) Água pura (h2o) Solução saturada ( nacl) Termômetro Cronômetro Métodos No tubo 1, colocar 3,0 ml de h2o pura. No tubo 2, colocar 1,5 ml de h2o pura e 1,5 ml de solução saturada nacl. No tubo 3 colocar 3,0 ml de solução saturada nacl. Após a preparação dos tubos , iniciar com o numero 1, medindo sua temperatura ambiente, após mergulhar o tubo de ensaio com o termômetro dentro no gelo triturado, iniciando a contagem d o tempo. Observando assim seu ponto de congelamento. Repetindo essa operação para os outros 2 tubos de ensaio. Obtemos os seguintes dados: Tubo 1. Temperatura inicial 20°, ponto de congelamento a 0° com o tempo de 1:50 minutos. Tubo 2. Temperatura inicial 20°, ponto de congelamento a -0.7° com o tempo de 4:30 minutos. Tubo 3. Temperatura inicial 20°, ponto de congelamento e seu tempo indefinido pois necessitava-se de menos temperatura, e no momento estava…

As propriedades de elevação do ponto de ebulição (elevação ebulioscópica), o abaixamento do ponto de congelamento (abaixamento crioscópico) e a pressão osmótica, todas provocadas pela presença de um soluto no solvente. Em soluções diluídas, estas propriedades dependem exclusivamente do número de partículas do soluto presente e não da natureza das partículas. Por isso, essas propriedades são chamadas de propriedades coligativas ou coletivas (significa que “dependem do conjunto” e não do…

uma propriedade coligativa que ocasiona a diminuição na temperatura de congelamento do solvente. É provocado pela adição de um soluto não-volátil em um solvente. Esta relacionado com o ponto de solidificação (PS) das substâncias. Esta propriedade pode ser chamada também de criometria. Quando se compara um solvente puro e uma solução de soluto não-volátil, é possível afirmar que o ponto de congelamento da solução sempre será menor que o ponto de congelamento do solvente puro. Quanto…

FATORES QUE DEVEM SER CONSIDERADOS NO ARMAZENAMENTO DOS ALIMENTOS SOB REFRIGERAÇÃO............................................................................4 3.1 TEMPERATURA........................................................................................................4 3.2. UMIDADE RELATIVA............................................................................................4 3.3.CIRCULAÇÃO DO…

PROCESSO DE CONCENTRAÇÃO POR CONGELAMENTO INTRODUÇÃO A concentração de um alimento deve ser entendida como sendo a remoção de parte (um terço a dois terços) da água existente no alimento. Essa remoção pode ser feita por evaporação, usando-se tachos abertos ou por congelamento da água, por ultrafiltração ou por osmose reversa (BASTOS, 2008). A concentração por congelamento tem sido praticada há séculos. Na sua forma mais antiga era tão simples como deixar um barril de líquido…

Universidade Federal de Uberlândia Instituto de química Disciplina: Físico Química - Experimental Determinação do abaixamento do ponto de congelamento. Nome dos alunos: Nome da professora: Profa. Dra. Sheila C. Canobre Data Sumário 1- Introdução.......................................................................................................................3 2-…

pwilliams@hotmail.com / Dora@ufc.br 1 – INTRODUÇÃO AO CONGELAMENTO A produção e o consumo de alimentos congelados têm aumentado rapidamente, causando um interesse cada vez maior na determinação de propriedades térmicas de alimentos, simulação de processos de congelamento e no desenvolvimento de novos sistemas e equipamentos destinados à refrigeração e congelamento dos alimentos (SCOTT et al., 1992; SALVADORI et al., 1998). O congelamento é uma operação unitária na qual a…

Crioscopia (efeito crioscópico) Também conhecida como Criometria, a Crioscopia estuda a diminuição do ponto de congelamento de um líquido causado pelo soluto não-volátil. A fórmula que permite calcular essa propriedade é a seguinte: Δtc = Tc2 - Tc, onde: Δtc = Abaixamento da temperatura de congelamento Tc = temperatura de congelamento da solução Tc2 = temperatura de congelamento do solvente A Crioscopia pode ser explicada assim: quando se adiciona um soluto não-volátil a um…

das moléculas do soluto.[2] As propriedades coligativas incluem o abaixamento da pressão de vapor, a elevação do ponto de ebulição (ebulioscopia), a diminuição do ponto de congelamento(crioscopia) e a pressão osmótica. Cada uma destas propriedades depende da diminuição da tendência de escape das moléculas do solvente pela adição das partículas do soluto. Tendência ao escape é a tendência apresentada pelas moléculas para escapar da fase na qual se encontram.[1] -Abaixamento da pressão…

Atividades Questão 1 A seguir temos algumas soluções formadas com ácidos totalmente ionizados e sais totalmente dissociados: I. 0,1 mol/L de CaBr2 II. 0,2 mol/L de NaBr III. 0,2 mol/L de K2SO4 IV. 0,5 mol/L de sacarose V. 0,1 mol/L de HCl A ordem crescente do ponto de congelamento dessas soluções é: a) I < II < III < IV < V b) III < IV < I < II < V c) III < II < IV < V < I d) II < IV < I < III < V e) III< IV < II…