Layout Hortifruti

......... 47 3.24 Especificação de mobiliário, equipamentos e utensílios............................................ 47 3.25 Programa de manutenção e limpeza .......................................................................... 48 3.26 Layout ........................................................................................................................ 49 3.27 Política de seleção de pessoas ....................................................................................

......103 CONSIDERAÇÕES FINAIS ....................................................................................105 REFERÊNCIAS.......................................................................................................106 PLANTA/LAYOUT DO SUPERMERCADO........................................................................ 110 Anexo 1- Tabela Simples Nacional .........................................................................111 Anexo 2- Forma Jurídica do Supermercado...

................................................................ 67 Figura 13: Layout da cozinha e área de operacionalização ........................................... 69 Figura 14: Layout do salão principal ............................................................................. 70 Figura 15: Layout da área externa, interna e fachada .................................................... 71 Figura 16: Layout do mezanino superior, área vip ................................................

compacto 50 - 250 1.000 3 1- 2 Mercearia, frios e laticínios, bazar, snacks 200 - 400 700 3 2- 4 Mercearia, hortifrúti, frios e laticínios, bazar 300 - 700 4.000 3 2- 6 Mercearia, hortifrúti, carnes e aves, frios e laticínios, bazar Supermercado convencional 700 - 2.500 9.000 6 7 - 20 Mercearia, hortifrúti, bazar, carnes e aves, peixaria, padaria, frios e laticínios Superloja 3.000- 5.000 14.000 12 25 - 36 …

com o cliente ou fornecedor, cadastro, divulgação e esclarecimentos sobre os serviços da empresa. Contaremos também com uma sala de reuniões com ar-condicionado, um arquivo para material de expediente, banheiro e estacionamento em frente à loja (layout em anexo). 1.11.2 Recursos humanos: Iniciaremos contratando uma recepcionista qualificada, com experiência em atendimento ao público e conhecimento em informática. Contrataremos mais 02 funcionários, para o serviço de entregas,…

que as folhagens e as frutas são as que apresentam maior porcentagem de perdas, 17,42% e 18,74%, respectivamente. Mas, verificou-se que a porcentagem de perda das leguminosas também é alta, ou seja, 13,17%. TABELA 1 – Variedades e perdas de hortifruti comercializados em Cruzília, MG, setembro de 2010 Variedades Perdas (mês) Quantidade Hortaliças (folhagem) Hortaliças (leguminosas) Frutas (%) 1.967 un 17,42 1.528,3 kg 13,17 1.469 kg 18,74 Fonte:…

serão servidos. Garçonetes: terá a função de servir os clientes, levando os alimentos até a mesa. Limpeza: será responsável pela limpeza geral do local uma vez por semana (terceirizada). 1.9.5 Descrição da unidade Planta Baixa: Layout: 1.9.6 Plano operacional A sorveteria Ġelat abrirá de terça a sexta das 17h00min às 22h00min. Aos sábados, domingos e feriados das 13h00min às 00h00min, na Avenida Cidade Jardim, número 4951. E nas segundas-feiras a…

Procedimentos para a organização do estoque dos diversos gêneros de alimentos: Observação dos prazos de validade; Separação dos produtos de limpeza. Pré-preparo: Produtos animais (carnes, pescados, ovos, laticínios e frios); Produtos vegetais (hortifrúti) e outros produtos. Armazenamento de produtos processados: Manutenção da cadeia fria; Registro das medições de temperatura das câmaras, geladeiras e freezers; Avaliação dos tempos de queda das temperaturas. Preparo final…

nutricionistas, servindo em media 25mil refeições por dia. As instalações físicas são de responsabilidade da fábrica, assim como a manutenção elétrica e hidráulica. Ainda, sobre as instalações prediais, estas se encontram em excelente estado, O layout interno da UAN comporta áreas de recebimento, armazenamento, pré-preparo de insumos, pré-preparo de carnes, preparo de vegetais, cocção, higienização de panelas e similares, espera para distribuição (pass through), distribuição,…

value. Although the consumers verbally expressed a rational outlook stressing the importance of the “price” factor, we found that they were not consciously, but very strongly influenced by many other factors presented by the store, such as the store layout, product display, assortment, visual merchandising, service and the degree of respect the store treats its customers KEY WORDS Consumer Behavior, Low Income Market, Value, Value Perception, Retail, Supermarket, Retail formats,…