Alergia à protéina do leite e intolerância à lactose

Francislaine Martins nº 06 Mariele Bueno nº 20 Técnico em Bioquímica – 3º TG Profª: Josélia ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE E INTOLERÂNCIA À LACTOSE INTRODUÇÃO O leite materno é um alimento rico em nutrientes, sendo que a sua composição química apresenta as características ideais para a digestão e metabolismo necessários aos lactentes. A iniciação precoce do leite de vaca na alimentação das crianças ocasionou uma desvalorização do leite materno. Certificou-se, então, que houve um aumento no índice de determinadas patologias devido ao desmame precoce, dentre as quais se destaca a alergia à proteína do leite de vaca (APLV) e intolerância à lactose (IL), pois estas apresentam semelhanças que dificultam os diagnósticos clínicos. A APLV atinge o sistema imunológico, desencadeando reações contra o antígeno, que, neste caso, são as proteínas do leite de vaca gerando sinais e sintomas após a ingestão do alimento. Na IL o causador é a lactose, o “açúcar do leite de vaca”, que, na ausência da ação da enzima lactase, não ocorre consequentemente a absorção da lactose, a qual se acumulará resultando em desconfortáveis reações. Sucintamente, essas duas condições são comumente confundidas por profissionais da área da saúde, por apresentarem semelhanças, como a origem proveniente do leite de vaca, mas se diferem quando comparadas detalhadamente. Estudos realizados certificaram que o leite de vaca é introduzido precocemente na alimentação da maioria das…

Alergia e Intolerância ao Leite de Vaca O leite materno, sem dúvida, é a melhor opção para a alimentação de lactentes. É o melhor alimento para o lactente até pelo menos aos seis meses de vida, não sendo necessária nem a suplementação com outros alimentos. Depois, pode-se introduzir alimentos apropriados para a idade, sólidos ou líquidos, com a continuação do aleitamento materno. As vantagens do aleitamento materno são indiscutíveis, incluindo as imunológicas, nutricionais,…

sobre a Alergia ao Leite de Vaca e Intolerância à Lactose e saber quais as diferenças existentes entre si. Alergia ao leite de vaca e Intolerância à Lactose – Qual a diferença? Muitas vezes vemos as pessoas falando de Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) e da Intolerância à Lactose como se elas fossem à mesma coisa, mas não são. A APLV é uma reação alérgica às proteínas presentes no leite de vaca. O leite tem na sua composição diversas proteínas, divididas no coalho (caseínas) e…

Intolerâncias, Alergias e Fórmulas Infantis Especiais São cada vez mais freqüentes os casos de bebês com intolerâncias e alergias alimentares. A nutricionista Melissa Evangelista, da Nutriservice, explica ao Sem lactose as principais diferenças entre as fórmulas infantis existentes no mercado e dá dicas importantes aos pais. Melissa explica que, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o bebê deve receber o leite materno até os 6 meses de vida, pois é rico em substâncias que…

Intolerâncias x Alergias Alimentares Tire suas dúvidas e conheça mais sobre elas! Bolsistas PET Nutrição 2012 Camila Martinelli Veiga Paula Yamaguchi Mas por que? Alergias Alimentares Alergias Alimentares (AA) • Autodiagnóstico > Diagnóstico real • Estudos:  6-8% - crianças com menos de três anos de idade  2-3% - adultos. 28 % - Índice de AA segundo pais Alergias Alimentares O que são? (AA) Resposta imunológica do organismo à proteína do…

Intolerância Alimentar 1.1 Fisiopatologia Os carboidratos são macronutrientes essenciais na dieta humana, contribuindo com cerca de 40 a 50% das calorias diárias dos alimentos. A lactose, o açúcar do leite é produzido exclusivamente pela glândula mamária, no leite humano ela está presente em 7% de sua composição, enquanto o leite de vaca apresenta 5% desse açúcar, os distúrbios de sua hidrólise e /ou absorção revestem-se de grande importância. A digestão e a absorção dos…

Intolerância à lactose O que é intolerância à lactose Pessoas que têm intolerância à lactose não produzem a enzima lactase em quantidade suficiente. A lactase é a enzima responsável pela digestão do principal açúcar do leite, a lactose. É até comum a ocorrência de uma intolerância transitória à lactose após diarreias infecciosas mais intensas, pois parte da capacidade de produção da enzima fica perdida pela mucosa que foi agredida por um agente infeccioso, viral ou bacteriano. Quando…

ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE DE VACA VERSUS INTOLERÂNCIA À LACTOSE: AS DIFERENÇAS E SEMELHANÇAS Fabiana Silva Rodrigues Gasparin Docente Mestre do Departamento de Farmácia e Nutrição do Centro Universitário de Maringá CESUMAR. E-mail: fabiana@cesumar.br Jéssica Margato Teles Acadêmica do curso de Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário de Maringá - CESUMAR. E-mail: jessicateles@hotmail.com Sabrina Calaresi de Araújo Acadêmica do curso de Bacharelado em Nutrição do…

SEM LACTOSE Mirla Ribeiro dos Santos1 Larissa Pereira Aguiar Loucks 2 RESUMO O leite de vaca é rico em proteínas com alto valor nutricional, o que o torna muito importante na alimentação, principalmente, na fase de desenvolvimento. Todavia, algumas pessoas apresentam resistência à lactose. O diagnóstico da Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) e da Intolerância à Lactose (IL) requer uma investigação criteriosa, uma vez que o tratamento baseia-se na exclusão desse…

Intolerância a lactose A intolerância à lactose é a incapacidade de digerir lactose. A lactose é um tipo de açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos. Segundo especialistas, má absorção ou má digestão de lactose é a diminuição na capacidade de hidrolisar a lactose, que é resultante da hipolactasia. "A hipolactasia significa diminuição da atividade de enzima lactase na mucosa do intestino delgado, também denominada recentemente de lactase não persistente", diz Rejane…