Infecções Por Vibrios

fezes destes animais. Muitas cepas de Escherichia coli não são patogênicas. No entanto, certos sorotipos são patogênicos para o homem e para outros animais e estes não são considerados como fazendo parte da flora intestinal normal. A transmissão das infecções causadas por E. coli seguem principalmente três vias: o contato direto com animais, o contato com humanos e o consumo de alimentos contaminados (PELCZAR, CHAN e KRIEG, 1997). As enterobactérias apresentam ou produzem vários…

anaeróbio que pode se desenvolver em alimentos enlatados. Os principais sintomas são: vômitos e secura na boca e garganta, dificuldade para engolir, paralisia respiratória, constipação intestinal, retenção de urina. Cólera: causada pela bactéria Vibrio cholerae. É transmitida pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Os principais sintomas são: diarréia, cãibras, vômitos. Pode levar a morte. Coqueluche: causada pela bactéria Bordetella pertussis. É transmitida por…

química ou física. Perigos Biológicos Cultivo de Salmonella, um dos contaminantes mais habituais nos alimentos. São os microrganismos (protozoários, fungos, bactérias e vírus), principais causas de contaminação de alimentos e causadores de toxi-infecções alimentares Os alimentos possuem uma composição bastante complexa, ou seja, possuem um número muito grande de componentes. Este componentes são em sua maior parte água, proteínas, lipídios e carboidratos, além de outros importantes…

MEDICAMENTOS ANTI-INFECCIOSOS AGENTES CAUSADORES DE INFECÇÕES VÍRUS Hepatitis C Infliuenza virus AGENTES CAUSADORES DE INFECÇÕES BACTÉRIAS Streotococcus pneumoniae Vibrio colerae Stephylococcus aureus E. coli Neisseria meningitidis AGENTES CAUSADORES DE INFECÇÕES AGENTES CAUSADORES DE INFECÇÕES FUNGOS Candida albicans Microsporum spp Epidermophyton spp Trycophyton spp AGENTES CAUSADORES DE INFECÇÕES PARASITAS Plasmodium malariae…

Toxinfecção Alimentar? Toxinfecção alimentar é provocada pela ingestão de alimentos contaminados por bactérias e microrganismos gerando infecções que podem provocar doenças graves nos seres humanos. Geralmente provocadas por manipuladores de alimentos que não obedecem as praticas essenciais de higiene. Estas infecções podem ocorrer das seguintes formas: nas infecções intestinais existe a multiplicação das bactérias que ocorre na zona gastrointestinal produzindo assim a gastroenterite,…

e a partir desses nódulos eles vão se distribuindo para tecidos e vários órgãos. Os bacilos também podem ser inalados, aí nós temos a tuberculose pulmonar. INFECÇÕES E INTOXICAÇÕES ALIMENTARES As doenças associadas a alimentos são várias, e vocês vão ver isso no dia a dia no hospital. As infecções e intoxicações não estão associadas apenas a bactérias, mas também a plantas e produtos químicos, por exemplo. Temos as toxinas naturais…

causas são as infecções e cujos sintomas incluem a perda de apetite, a náusea, o vômito, a diarréia leve a intensa, a dor abdominal e as cólicas abdominais. Além da perda de água, ocorre um desequilíbrio eletrolítico do organismo, podendo causar uma desidratação potencialmente letal em indivíduos muito doentes, crianças, jovens ou idosos. As infecções também podem ser transmitidas de pessoa a pessoa que carecem de hábitos higiênicos. A gastroenterite aguda, principalmente as infecções…

Síndroma de imunodeficiência adquirida ou a síndrome da imunodeficiência adquirida (SIDA ou AIDS) é um conjunto de sintomas e infecções resultantes do dano específico para o sistema imunitário causada pelo vírus da imunodeficiência humana (HIV) em humanos, vírus e similares em outras espécies (SIV, FIV, etc.) A fase tardia da condição deixa indivíduos susceptíveis a infecções oportunistas e tumores. Embora tratamentos para a AIDS e HIV existem para desacelerar o vírus progressão, não…

doenças causadas por bactérias; porém, o seu uso não deve ser indiscriminado, isto é, sem receita médica ou por períodos de tempo incorreto. Isso acaba por selecionar e favorecer linhagens de bactérias resistentes, dificultando a cura de várias infecções. A seguir, as principais doenças causadas por bactérias ao ser humano: TuberculoseHanseníaseCóleraTétanoMeningiteDifteriaLeptospiroseCoquelucheSífilisGonorréia Principais doenças causadas por bactérias :Tuberculose: causada pelo…

contaminações. Diante dos resultados das análises, concluiu-se que as amostras estavam adequadas para o consumo, e que a correta higienização, tanto na manipulação quanto no acondicionamento dos alimentos contribuiu para a prevenção de intoxicações e infecções por micro-organismos, diminuindo o risco de doenças que podem afetar a população. Palavras-chave: Avaliação microbiológica. Cachorros-quentes. Vendas ambulantes. 1 INTRODUÇÃO A alimentação é motivo de preocupação em vários…