Epi Na Uan

RECURSOS FÍSICOS: Conceitos, objetivos e importância O planejamento físico-estrutural de uma UAN tem como objetivo principal garantir instalações adequadas e funcionais, assegurando a operacionalização dentro das mais rígidas normas técnicas e de higiene, bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos començais, sejam eles pacientes ou funcionários. RECURSOS FÍSICOS: Conceitos, objetivos e importância O planejamento físico – funcional envolve abordagem adequada de uma série de aspectos

e o uso de EPI’s pelos colaboradores da pizzaria. O EPI constitui medida de controle de grande aplicação no controle de risco, especialmente o coletivo, seja durante sua execução ou mesmo quando ele não poder ser aplicado. Desse modo, a seleção de EPI adequado exige critérios entre os quais destacam-se : a identificação e avaliação dos fatores de riscos existentes nos locais de trabalho, com base nessa avaliação, deve ser selecionado o EPI adequado. 4. Considerações Finais Na…

da alimentação é dividido em alimentação comercial e alimentação coletiva, sendo que os estabelecimentos que trabalham com produção e distribuição de alimentação para coletividades, atualmente recebem o nome de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) (PROENÇA, 1993). A produção de refeições para uma clientela definida envolve fatores como o número de operadores, o tipo de alimento utilizado, as técnicas de preparo e a infra-estrutura. Freqüentemente, a produção de refeições exige…

Vigilância Sanitária APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle CVS - Centro de Vigilância Sanitária DTA - Doenças Transmitidas por Alimentos EPI - Equipamento de Proteção Individual HDTAL - HumanDevelopmentTechnicalAssistanceLoan IBGE - Instituto Brasileiro MBP - Manual de Boas Práticas POF - Pesquisa de Orçamentos Familiares UAN - Unidade de Alimentação Nutricional SUMÁRIO…

relacionados ao meio ambiente, higiene industrial, saúde ocupacional e segurança industrial (programa 6s e brigada de incêndio). f) Subordinação da UAN à estrutura da Instituição (diretamente ligada a qual setor). A Unidade de Alimentação e Nutrição (Sodexo/Puras) está diretamente ligada ao setor de Recursos Humanos da Cebrace. II - Caracterização da UAN: 1 - Aspectos gerais: a) Tipo de serviço: indicar se é serviço próprio (auto-gestão) ou terceirizado (concessionária); O serviço…

higiênico-sanitárias que devem comandar a manipulação e o preparo de alimentos e são indispensáveis à segurança alimentar dos militares e demais usuários que fazem as refeições nos ranchos do CBMERJ. A finalidade das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) não é simplesmente alimentar o homem, mas “bem” alimentar o homem. E isto significa oferecer uma refeição de boa aparência, saborosa, contendo todos os nutrientes necessários à manutenção da saúde do indivíduo e, segura sob o…

Telefone / Cidade/ Estado: 1.3 – Responsável Técnico: 1.4 - Nome dos Alunos CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO EM % CRÍTICO 0 a 40 INSUFICIENTE 41 a 60 BOM 61 a 80 MUITO BOM 81 a 90 ÓTIMO 91 a 100 2 - ESTRUTURA FÍSICA Avaliar a estrutura física e as áreas da UAN, verificando os itens que não se enquadram nas referências da CVS-6/99. Utilizar o quadro abaixo. a) ESTRUTURA FÍSICA/EDIFICAÇÃO (itens 9.1 a 9.11) 9.1 - Localização 9.2 - Piso 9.3 - Paredes 9.4 - Forros e Tetos 9.5 - Portas e Janelas…

Plano de Ação com ações de prevenção ligadas aos itens de Segurança do Trabalho discutidos no Passo 2. ETAPA 3 Esta atividade é importante para que você se familiarize com aspectos da Higiene Ocupacional, de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) e de Ergonomia. Para realizá-la, devem ser seguidos os passos descritos. PASSOS Passo 1 (Individual) O ambiente característico do empreendimento analisado, do setor de alimentação, oferece alguns riscos particulares, que podem…

infecciosas ou parasitárias.Em restaurantes há vários utensílios que são usados na cozinha e a maioria deles é de grande perigo por isso, enquadram-se na lista de cuidados com manuseio e armazenamento.Os colaboradores da pizzaria necessitam utilizar seus EPI´S (Equipamentos de Proteção Individual) – que são dispositivos ou produtos de uso individual, com o objetivo de proteger o trabalhador de riscos que possam ameaçar sua saúde e/ou segurança (Saliba, 2011) - é de suma importância que…

Ø Identificar riscos potenciais e causas originárias de incêndio e as formas adequadas de combate ao fogo. Ø Decodificar a linguagem de sinais utilizados em saúde e segurança no trabalho a fim de identificar os equipamentos de proteção individual (EPI) e os equipamentos de proteção coletiva (EPC) indicados. Ø Interpretar as legislações e normas de segurança e os elementos básicos de prevenção de acidentes no trabalho, de forma a conseguir avaliar as condições a que estão expostos os…