Educação Nutricional e alimentar no Brasil

das articulações e os transtornos mentais constituem-se atualmente em importantes problemas de saúde pública, porque apresentam taxas elevadas de morbidade, mortalidade, incapacidades e alto custo nos tratamentos ambulatoriais e hospitalares. O EAN - Educação Alimentar e Nutricional - são ações que abordam aspectos biológicos e sociais da população, respeitando as diversas culturas existentes no Brasil, combatendo o desperdício de alimentos e estimulando um processo constante de aprendizagem sobre alimentação adequada e saudável, trabalhando com e contra as DCNT. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), integra a Política Nacional de Saúde, inserindo-se, ao mesmo tempo, no contexto da Segurança Alimentar Nutricional (SAN). Dessa forma, esta Política tem como propósito a garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no País, a promoção de práticas alimentares saudáveis e a prevenção e o controle dos distúrbios nutricionais. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem, o rendimento escolar dos estudantes e a formação de hábitos alimentares saudáveis, por meio da oferta da alimentação escolar e de ações de educação alimentar e nutricional. O Pnae suplementa as escolas, quando determina o dever do Estado previsto em leis na Constituição Federal.

Há muito tempo a educação alimentar e nutricional está vinculada às campanhas educativas. O povo de baixa renda é o principal alvo dessas campanhas. Em meados de 1970 a renda foi considerado o obstáculo para ter uma alimentação saudável. Os conteúdos da disciplina Educação Nutricional foram influenciados pela Educação Nutricional Crítica, a partir disso passa-se a discutir a fome e não apenas a desnutrição. Em 1990 a alimentação passou a ser direito humano, com isso surgiram vários…

Programa de Educação Alimentar e Nutricional Comer bem para crescer melhor Professor (a) Orientador (a): Cláudia Machado Coelho Souza de Vasconcelos Fortaleza/2015 Folha de Rosto AnyCarolinne Rodrigues Moura – 1211781 Lívia das Neves Régis – 1211807 Lorena Gomes de Menezes Silva – 1414879 Mayara de Matos Morais Monteiro – 0712032 Programa de Educação Alimentar e Nutricional Programa de Educação Alimentar e Nutricionalapresentado ao Curso de…

Artigo - Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de Práticas alimentares saudáveis Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de Práticas alimentares saudáveis (Revista de Nutrição, Campinas, 18(5):681-692, set./out., 2005) artigo de Ligia Amparo da Silva Santos traz nas primeiras páginas o resumo com o objetivo fazer uma reflexão sobre a educação alimentar e nutricional no contexto da promoção das práticas alimentares saudáveis, apontada como…

LABORO – EXCELÊNCIA EM PÓS-GRADUAÇÃO UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR ADRIANA FURTADO BALDEZ MOCELIN ANA CARLA MOURA FONTENELLE ÉRICA RIBEIRO BRITO EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL JUNTO À COMUNIDADE: UMA REVISÃO DA LITERATURA ESPECIALIZADA São Luís 2009 ADRIANA FURTADO BALDEZ MOCELIN ANA CARLA MOURA FONTENELLE ÉRICA RIBEIRO BRITO EDUCAÇÃO…

NUTRICIONISTA BRUNA BORGES ROCA horta comunitária como espaço de educação alimentar e nutricional: Influências na saúde, no consumo alimentar de HORTALIÇAS e no processo de empoderamento SÃO JOSÉ DO RIO PRETO 2012 horta comunitária como espaço de educação alimentar e nutricional: Influências na saúde, no consumo alimentar de HORTALIÇAS e no processo de empoderamento BRUNA BORGES ROCA Professora responsável pelo curso: Prof. Dra. Maria Cristina Faber Boog. Tutora: Prof.…

AVALIAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL : POR UM OLHAR NOVO NA FORNAÇAO DOS HÁBIOS ALIMENTARES EM PRÉ ESCOLARES. RESUMO A idade pré-escolar vai dos 2 a 6 anos é considerada de extrema importância, tanto nos processos dematuração biológica quanto no desenvolvimento psicomotor. Além disso, nessa idade a criança começa a criar sua independência e também a formar seus hábitos alimentares. As práticas alimentares são adquiridas durante toda a vida, destacando-se nos primeiros anos como um período…

função primordial para o atendimento das necessidades energéticas nutricionais e papel fundamental para a prevenção de doenças nas crianças e adultos (KRAUSE, 1998). Dessa forma, estimular a adoção de hábitos alimentares e estilo de vida saudável é prevenir o aumento dos casos de obesidade e outras doenças advindas de uma má alimentação. Assim sendo, a escola é um dos locais propícios a promoção da saúde, uma vez que a proposta pedagógica está embasada na construção…

escolares de educação em saúde são, no momento, a estratégia mais eficaz para reduzir problemas de saúde pública relacionados com estilo de vida sedentário e padrão alimentar errôneo das crianças e adolescentes. Com isso visando incentivar a promoção de saúde nas escolas, no ano de 2007, por meio do Decreto Presidencial nº 6.286/2007, foi instituído o Programa Saúde na Escola que objetiva garantir atenção à saúde e educação integral para os estudantes da rede pública de ensino. Objetivo:…

NOVAS PERSPECTIVAS EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL Sabrina Ionata de Oliveira Kathleen Sousa Oliveira Resumo: A crescente ênfase na temática de educação alimentar e nutricional, decorrida da estratégia Fome Zero e da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, bem como da mudança no perfil de morbi-mortalidade da população, tornou fundamental a reflexão sobre sua configuração enquanto ação governamental. Na estratégia Fome Zero, a educação alimentar e nutricional é…