Relatorio

2012/2013 Análises Laboratoriais Acidez do Leite de Ovelha Este trabalho foi realizado por: Andreia Sousa nº 4 Soraia Meseiro nº 28 Índice Acidez do Leite de Ovelha 1 Índice 2 Objectivo 2 Introdução Teórica 3 Material / Reagentes 4 Procedimento Laboratorial 6 Observações de Resultados 7 Cálculos 8 Interpretação de Resultados 9 Conclusões e Criticas 10 Considerações Finais 11 Webgrafia 12 Objectivo Este trabalho teve como objectivo determinar o ácido lácteo do leite, e verificar a qualidade do leite, utilizando como unidade de medida graus Dornic (Dº). Introdução Teórica Material / Reagentes Procedimento Laboratorial Observações de Resultados V inicial 4,6 ml 1º Medição 6,2 ml 2º Medição 8,1 ml 3º Medição 10 ml Cálculos ∆v = 6,2 – 4,6 =1.6 ∆v = 8,1 – 6,2 = 1,9 ∆v = 10 – 8,1 = 1,9 1,6+1,9+1,9 / 3 = 1,8 Interpretação de Resultados Para realizar a identificação do ácido láctio do leite de ovelha, realizamos uma titulação onde utilizamos vários materiais…

2 2.2.1. Óleo ................................................................................................ 2 2.2.1.1. Índice de acidez no óleo .................................................. 2 2.2.2. Leite ................................................................................................ 2 2.2.2.1. Densidade do leite ........................................................... 2 2.2.2.2. Determinação de gordura ................................................…

ETEC Lauro Gomes Profª Rosana A. Nicolau 1)CONSIDERAÇÕES INICIAIS EM BROMATOLOGIA Definição: A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, que significa “alimentos” e Logos que significa Ciência. Portanto, pode-se definir Bromatologia como a ciência que estuda os alimentos. Química bromatológica estuda a composição química dos alimentos, bem como suas características de aptidão para o seu consumo. Importante conhecer técnicas…

RONEI MARASCA THIAGO ROBERTO TISCHNER WELITON VEIGA RELATÓRIO AULA PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ, pH E VITAMINA C CANOINHAS 2012 RONEI MARASCA THIAGO ROBERTO TISCHNER WELITON VEIGA RELATÓRIO AULA PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ, pH E VITAMINA C Relatório de aula prática apresentado a disciplina de Bromatologia, da 5° fase do Curso de Farmácia, da Universidade do Contestado, Campus Canoinhas, para avaliação semestral. Professora: Mariana de Carvalho…

ZOOTECNIA CÍCERO ROBERTO ALVES OCORRÊNCIA DA ACIDEZ DO LEITE, SEUS CAUSADORES E MANEJO ADEQUADO PARA EVITÁ-LO Palmas, 2013 CÍCERO ROBERTO ALVES OCORRÊNCIA DA ACIDEZ DO LEITE, SEUS CAUSADORES E MANEJO ADEQUADO PARA EVITÁ-LO Trabalho científico apresentada ao Curso de Zootecnia da Faculdade Católica do Tocantins, como requisito parcial para aprovaçãona disciplina de…

fase dispersa na solução , isto é, o constituinte que se dissolve. b. Solvente é definido como sendo a fase dispersante, isto é o constituinte que dissolve o soluto. c. Padrão primário: é uma substância pura, de fácil obtenção, purificação, de fácil dissecação e conservação, não higroscópica, bastante solúvel e tem peso equivalente elevado. As soluções do tipo padrão primário são consideradas soluções cujo Fc é igual a 1. Exemplo: carbonato de cálcio, oxalato de sódio, iodato de…

representar por meio de equações de reação todos os fenômenos químicos processados. Reserve um tempo para estudar e explore a literatura. A autora 1 Sumário Aulas Página Instruções para o Trabalho de Laboratório.............................................................. 4 Aferição de materiais volumétricos: calibração de pipetas.................................... 5 Preparação e padronização de solução de NaOH 0,1…

|Instruções para o Trabalho de Laboratório.............................................................. |4 | |Aferição de materiais volumétricos: calibração de pipetas.................................... |5 | |Preparação e padronização de solução de NaOH 0,1 mol/L.................................. |11 | |Determinação da acidez no…

consiste num índice que indica acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. As Substancias em geral pode ser caracterizado pelo seu valor de PH, sendo que este é determinado pela concentração de íons de hidrogênio. Quanto menor o PH de uma substancia, maior a concentração de íons H+ e menor a concentração de íons OH-. Os valores de PH variam de 0 a 14 e podem ser medidos a partir de aparelhos chamados de PH metro, mas podemos medir o PH (com menos precisão com o uso de…

de 2014 Ludymila Rocha Almeida RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Santa Inês – BA Março de 2014 Ludymila Rocha Almeida RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Relatório apresentado a banca examinadora para obtenção da aprovação do curso Técnico em Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia – Baiano campus Santa Inês. ___________________________________________________________ Professor Orientador: Rodrigo M.…