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celulares portanto, além de energéticos, os lipídios possuem também função estrutural. Há tipos especiais de gorduras, como ômega-3 e ômega-6, por exemplo, que são saudáveis e cruciais para um sistema imunológico forte e uma pele saudável. A maioria dos alimentos possui mais de um tipo de gordura. Alguns, como as nozes, possuem uma excelente combinação de gordura monoinsaturada, ômega-6 e um pouco de ômega-3. Outros apresentam combinações de gordura saturada e trans, prejudiciais à saúde. Dentre algumas vantagens também utilizar os lipídeos na dieta, alguns estudos têm evidenciado melhora no desempenho de alguns atletas de resistência (por exemplo: corredores, maratonistas, triatletas), representado pela melhora no tempo de exaustão ou fadiga quando se utilizou dietas ricas em lipídeos. Desvantagens da dieta de rica em lipídios: As desvantagens estão correlacionadas principalmente com o aparecimento de alterações no perfil lipídico (colesterol total, HDL-colesterol, LDL-colesterol etc) e com o aumento do risco de doenças cardiovasculares, obesidade e etc. Bibliografia LEHNINGER, Albert L; NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger princípios de bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2006. MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2010. MOTTA, Valter Teixeira da; Bioquímica: Caxias do Sul, RS: EDUCS, 2005. 2ª edição. www.dbm.ufpb.br/DBM_bioquimica_monitoria.htm Acesso em : 26/04/2015.

Centro Universitário do Maranhão – UNICEUMA CURSO DE NUTRIÇÃO QUÍMICA E BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS PROFESSORA MARINA ROCHA PIGMENTOS NATURAIS: ANTOCIANINA, ANTOXANTINA E BETALAÍNA ANA LILIA ARAÚJO MORAES IARA ARAUJO NATÁLIA MAIA OSMARINA RAEL MENESES SILVANA APARECIDA P. C. COSTA TERESA RAQUEL F. DA SILVA SÃO LUIS 2015 INTRODUÇÃO As cores estão intimamente ligadas a vários aspectos da nossa vida e são capazes de influenciar as nossas decisões do dia a dia, principalmente as…

...................................... 3 2 MATERIAS UTILIZADOS ................................................................................................. 4 3 PROCEDIMENTO................................................................................................................ 4 4 RESULTADOS ...................................................................................................................... 4 5 DISCUSSÃO…

UNIVERSIDADE DO OESTE PAULISTA Faculdade de Ciências da Saúde Curso Bacharelado em Educação Física BIOQUÍMICA APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA ENZIMAS 1º BIMESTRE ERICK VILLA REAL R.A. 2921521733 Presidente Prudente MARÇO 2015 Resumo 3 Enzimas Praticamente todas as ações no organismo são mediadas por enzimas, as quais são proteínas catalisadoras que aumentam a velocidade das reações, as enzimas canalizam reagentes (chamados de substratos) para rotas úteis.…

BÍOQUIMICA O exercício intermitente de alta intensidade e curta duração, separado por diferentes períodos de recuperação, tem sido amplamente utilizado durante o treinamento de diferentes esportes, a contribuição energética de cada estímulo e sua relação com os diferentes intervalos de recuperação são parâmetros necessários para a correta prescrição do treinamento (Marchetti e Mello, 2007). A fonte inicial de energia muscular é o ATP estocado; além deste, os estoques de creatina…

rompidas, dando origem a frutose e glicose, assim tendo moléculas de monossacarídeos, o que tornou possível na reação de fehling formar um precipitado vermelho-tijolo. 3. Propriedades da Maltose De maneira semelhante ao que ocorre com a sacarose, a molécula de maltose, por ser um dissacarídeo, não apresenta um menor poder redutor, devido à ocupação de grupos funcionais na ligação glicosídica (mostrado na figura a seguir). Figura 3: Molécula de maltose Porém, foi possível…

3º QUESTIONÁRIO DE BIOQUÍMICA 1) As moléculas de NADH + H+ e FADH2 entram em um processo em que o NADH + H+ é convertido em 3 moléculas de ATPs e o FADH2 é convertido em 2 moléculas de ATPs. Qual o nome desse processo e aonde ele ocorre? Fosforilação, oxidativa, membrana interna da mitocôndria. 2) Dê dois sinônimos de fosforilação oxidativa. Cadeia transportadora de elétrons, cadeia respiratória. 3) Assinale V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas: (V)…

CURSO MEDICINA VETERINÁRIA CAMPO GRANDE – MS SETEMBRO - 2014 ALISON C. B. DE ANDRADE. AMILTON J. L. DOS SANTOS. DAYANE S. ARRUDA. DOUGLAS MARCONDES. ERIKA PREVIATO. JENNIFER D. C. BENITEZ. PAULA B. AGUIRRA. RAFAEL GOMES. DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE NUTRIENTES NAS AVES, CARNÍVOROS E HERBÍVOROS. Trabalho apresentado a Professora Vanessa Couto com intuito de obter nota complementar na “ATPs” da disciplina de Bioquímica – Trabalho dirigido a Aprendizagem do curso de Medicina Veterinária…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS Departamento de Genética e Evolução Bioquímica III Clonagem de DNA Prof.ª: Dra. Maria Teresa Marques Novo Leonardo Teixeira Matos Letícia Priori Canesqui 300942 Luiz Eduardo P. Araújo 301191 Priscilla Rodrigues Marques 300918 Rafaela Costa Carmona 301000 Thiago Corrêa Porto Kastein 313750 São Carlos, dezembro de 2009. 1. INTRODUÇÃO O termo clonagem refere-se à reprodução de…

ácidos graxos direta ou potencialmente apresentando-se sob a forma de seus ésteres. Lipídios simples(são constituidos exclusivamentente por ésteres e ácidos graxos e só apresenta C,O e H em suas moléculas; conforme o álcool participante da molécula, são subdivididos em glicerídeos e cerídeos).lipídios composto(são ésteres de ácidos graxos com outros grupos além do álcool e do acido graxo(fosfolipídios e glicolipídios). esteróis são lipídios especiais encontrado nas células da maioria…