Bioquimica aminoácidos e proteinas

AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS – Roteiro para estudo – Prof. Breno D’Oliveira – Bioquímica I INTRODUÇÃO As proteínas ocupam uma posição importantíssima na arquitetura e no funcionamento da matéria viva. Elas desempenham uma variedade de funções. Algumas, como a hemoglobina, transportam moléculas menores. Outras funcionam como catalisadores (enzimas); componentes estruturais (colágeno nos ossos e tendões); associadas a atividades mecânicas (miosina do músculo); sinais que coordenam a função dos órgãos (hormônios) ou como defesa do organismo (imunoglobulinas do sangue). As proteínas são macromoléculas formadas por polímeros de pequenas unidades, os aminoácidos , unidos entre sí por ligações covalentes. AMINOÁCIDOS Os aminoácidos são compostos de função mista, amina (-NH2) e ácida (-COOH).Estes dois grupamentos estão geralmente ligados a um carbono assimétrico, o carbono alfa, ao qual também se liga um radical orgânico (-R) que corresponde a uma cadeia lateral e um átomo de hidrogênio. H2N-CH-COOH R As propriedades de um aminoácido em solução dependem de seus grupamentos reativos: -NH2, -COOH e de outros localizados na cadeia lateral –R. Entretanto, quando os aminoácidos fazem parte de uma proteína, os grupamentos –NH2 e –COOH estão bloqueados na ligação entre os vários aminoácidos. H2N-CH-COOH + H2N-CH-COOH…

FRENTE III – QUÍMICA ORGÂNICA BIOQUÍMICA: AMINOACIDOS, PEPTIDEOS E PROTEINAS INTRODUÇÃO Os organismos vivos são constituídos por moléculas, átomos e íons, que por si só, não possuem vida. Mas o que distingue organismos vivos de objetos? - Capacidade de se reproduzir; - Capacidade de extrair, transformar e usar energia do meio; - Alto grau de complexidade e organização de moléculas. A maioria dos constituintes dos seres vivos são compostos orgânicos, também conhecidos como…

Proteínas Participam da estrutura e das reações metabólicas vitais PROFA. ADJANNY ESTELA 1 Proteínas Quimicamente as proteínas são polímeros de alto peso molecular cujas unidades formadoras são os aminoácidos, ligados entre si por ligações peptídicas (o carbono da carboxila de um aminoácido liga-se ao nitrogênio da amina do outro aminoácido, com formação ao mesmo tempo de uma molécula de água). PROFA. ADJANNY ESTELA 2 Proteínas • Do grego “proteus” = o…

Estudo dirigido de Bioquímica Aminoácidos, peptídeos, proteínas e enzimas 1. Qual a estrutura básica de um aminoácido e o que os diferenciam ? 2. Qual é a estrutura química do aa mais simples? 3. Qual implicação das diferentes cargas elétricas dos grupos R dos aminoácidos? 4. Como os aa podem ser classificados quanto a sua essencialidade? Qual a diferença entre eles? 5. Mediante o uso metabólico os aa podem ser classificados em? Qual a diferença entre eles? 6. O que é o ponto…

Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química Reações Coradas, Cromatografia em papel e Eletroforese de Proteínas e Aminoácidos Introdução Aminoácidos são monômeros das estruturas conhecidas como proteínas. Existem 20 aminoácidos fornecedores, que são divididos em diferentes grupos segundo sua carga em pH 7,0. A estrutura que compõe os aminoácidos é um grupo amina, um grupo carboxila, um hidrogênio e um grupo R (que diferencia cada um dos 20 aminoácidos) ligados à um carbono…

Introdução a Bioquímica Profª PhD Carolinne Marques Introdução a Bioquímica Aula 3PROTEÍNAS Profª PhD Carolinne Marques Bioquímica Carolinne Marques Objetivos da aula: Compreender as variações estruturais das proteínas, de acordo com a composição de aminoácidos; Caracterizar os diferentes níveis de organização proteicos, de acordo com as interações entre os aminoácidos, suas formas e solubilidade; Relacionar estrutura proteica com suas funções; Compreender as principais funções das…

Bioquímica Felipe Sombra dos Santos fpsombra@ig.com.br Bioquímica Referências bibliográficas VOET, D.; VOET; J. G.; PRATT, C. Fundamentos de bioquímica;Porto Alegre: Artes Médicas, 2000. LEHNINGER, A. L.; NELSON, K. Y. Princípios de Bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2006. MARZZOCO, A; TORRES, B. B. Bioquímica Básica. 3. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2007. TYMOCZKO, J. L; JEREMY, M. B; STRYER, L. Bioquímica Fundamental. Rio de Janeiro: LTC, 2011. Bioquímica O…

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA E FARMACOLOGIA ROTEIRO DAS AULAS PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA ______________________PROF. DRA. REGINA CÉLIA DE ASSIS____________________ DETERMINAÇÃO QUALITATIVA DOS AMINOÁCIDOS As proteínas são substâncias orgânicas de alto peso molecular formadas por um grande número de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. As células de todos os organismos vivos contêm uma variedade de proteínas com funções diferentes. As…

Bioquímica Celular Bioquímica Celular 1) Introdução A bioquímica celular é o ramo da biologia que estuda a composição e as propriedades químicas dos seres vivos. 2) Elementos químicos da matéria viva Existem 96 elementos químicos que ocorrem naturalmente no planeta e somente 26 elementos são encontrados nos seres vivos. Os elementos químicos mais abundantes da matéria viva são: Elemento Símbolo Percentuais médios nas células Oxigênio O 65% Carbono C 18% Hidrogênio H 10%…