Artigos Ph

UNIVERSIDADE TENOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS DETERMINAÇÃO DE pH E ACIDEZ POTENCIOMÉTRICA DA RICOTA INTRODUÇÃO: A ricota, que é de origem italiana, é obtida a partir da acidificação do soro do leite, rico em albumina e lactoglobulina que se precipitam e formam a massa.Nas ricotas para fins culinários, pode-se acrescentar creme de leite à massa. Sua textura é leve e granulosa e tem alta digestibilidade. No Brasil, a Ricota é elaborada principalmente a partir

O que é pH: pH significa "potencial Hidrogeniônico", uma escala logarítmica que mede o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma determinada solução. O pH varia de acordo com a temperatura e a composição de cada substância (concentração de ácidos, metais, sais, etc.). A escala compreende valores de 0 a 14, sendo que o 7 é considerado o valor neutro. O valor 0 (zero) representa a acidez máxima e o valor 14 a alcalinidade máxima. Valores abaixo de zero ou superiores a 14…

Paulo: Segmento, ano 5, n.54, mar. 2003. Artigo de revista com autor- Formato: negritar Título da revista 2.3.3.3 Exemplo de artigo de revista com autor: AUTOR do artigo. Título do artigo. Título da revista, Local da publicação, ano, volume, número, página inicial e final do artigo, mês abreviado. Data. Exemplos: • Artigo de revista com autor: SANTOS, A. F. RAMOS, P. Boa forma no trabalho. Vida e Saúde, São Paulo, ano 65, n. 5, p. 12-15, maio 2003. • Artigo de revista sem autor: PARQUE…

físico-químico por coagulação-floculação-sedimentação de efluentes tem sido uma alternativa para a obtenção de clarificados de boa qualidade em menor tempo devido ao aumento da velocidade de sedimentação. Deste modo, este artigo, objetivou determinar as inter-relações entre as variáveis pH, gradiente de floculação, dosagem de ferro e tipo de polieletrólito e avaliar o efeito desta adição na remoção de cor, DQO e turbidez no pós-tratamento do lixiviado submetido a tratamento biológico.…

para a caracterização da água frente aos usos a que ela se destina. Por exemplo, para ser bebida a água não pode ter uma concentração excessiva de sais. Parâmetros • • • • • • • • • Temperatura Salinidade Oxigênio dissolvido (OD) pH DBO Concentração de coliformes fecais Concentração de metais pesados (Pb, Hg) Concentração de nutrientes para algas (N, P) Etc. Parâmetros conservativos • Parâmetros que não reagem, não alteram a sua concentração por…

de transporte para a substância. Capítulo 02: Portaria MS 518 de 25 de março de 2004 No tocante à relação entre os responsáveis pelos Sistemas e Soluções Alternativas de Abastecimento de Água, os Consumidores e a Autoridade Sanitária, resolve : Artigo 1º - Para efeito desta Resolução são adotadas as seguintes definições: I. Água potável: Água para consumo humano cujos parâmetros microbiológicos, físicos, químicos e radioativos atendam ao padrão de potabilidade e que não ofereça…

ATIVIDADE DE AVALIAÇÃO – FLÚOR II Questão 1 (30,00): Marque V (verdadeiro) e F (falso) para as afirmativas abaixo: ( ) Quando ocorre uma alta no pH, a cavidade bucal está mais suscetível à formação da lesão de cárie. ( ) O flúor atua na remineralização, e durante a desmineralização apenas as bactérias agem. ( ) Com a queda do pH ocorre a desmineralização da hidroxiapatita. ( ) Após a ingestão de flúor, a ação leva em torno de 4 horas para iniciar. ( ) Uma das formas…

ARTIGO DE BIOFÍSICA- PROFESSORA AUDREY SALGADO Aplicação de métodos de biofísica no estudo da eficácia de produtos dermocosméticos Gisele Mara da Silva Golçalves, Patrícia Maria Berardo Gonçales Maia Campos Artigo de revisão publicado no Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences jan/mar2009 O artigo aborda a aplicação de métodos biofísicos no estudo de eficácia de produtos dermocosméticos. O perfil de qualidade de um produto cosmético engloba a eficácia e segurança de seu…

Liberdade para aprender  www.chemkeys.com Química Analítica Básica: Os conceitos acido-base e a escala de pH João Carlos de Andrade* dandrade@iqm.unicamp.br Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química Informações do Artigo Histórico do Artigo Criado em Janeiro de 2010 Palavras-Chaves Ácidos Bases Teorias ácido-base pH Conceito de pH Escala de pH Acidez Alcalinidade Basicidade Resumo Os ácidos e bases são compostos químicos sempre…

(capacidade de desviar a luz) • Cor aparente e cor verdadeira (substâncias húmicas) • Odor e sabor • Componentes inorgânicos que afetam a saúde (ex. Cloretos, Ferro e Manganês) • Componentes orgânicos que afetam a saúde (ex. Matéria húmica) • pH (6,0 a 9,5) em sistemas de distribuição • Cloro residual livre • Alcalinidade (capacidade da água reagir com ácidos) • Oxigênio Dissolvido (OD), Demanda Biológica de Oxigênio (DBO) • Condutividade elétrica 4 Caracterização da água …