Artigo gestao da qualidade alimentos

________________________________________________________________________________ Artigo Cientifico AVALIAÇÕES DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS SANITÁRIAS DAS CARNES COMERCIALIZADAS NA FEIRA LIVRE DO MUNICÍPIO DE CATOLÉ DO ROCHA-PB 1 Patrícia Maria de Araújo Gomes Eng. Agrícola M.Sc., Professora do Departamento de Agrárias e Exatas, Campus IV – UEPB - Universidade Estadual da Paraíba, Sítio Cajueiro, Catolé do Rocha – PB: patriciagomes@ccha.uepb.edu.br. Julicelly Gomes Barbosa Zootecnia D.Sc., Professora da Unidade Educacional de Viçosa, Campus Arapiraca – UFAL- Universidade Federal de Alagoas, Fazenda São Luiz, s/n, Zona Rural –Viçosa/AL, 57.700-000. e-mail: julicelly.barbosa@hotmail.com. 2 Edem Ribeiro da Costa Zootecnia M.Sc., Professora do Departamento de Agrárias e Exatas, Campus IV – UEPB - Universidade Estadual da Paraíba, Sítio Cajueiro, Catolé do Rocha – PB:paraisorc@hotmail.com. 3 Ivan G. dos S. Junior Licenciado em Ciências Agrárias - Departamento de Agrárias e Exatas, Campus IV – UEPB - Universidade Estadual da Paraíba, Sítio Cajueiro, Catolé do Rocha – PB:pmagomes@bol.com.br. Resumo - O presente trabalho teve a intenção de avaliar o nível das condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos da feira livre que comercializam carnes “in natura” do Mercado Público situado na cidade de Catolé do Rocha-PB. O principal foco do diagnóstico foi os locais onde comercializam as carnes bovina, suína, de aves e pescados e onde são…

Método cientifico e Método criacionista Curso: Direito CRIACIONISMO Existem vários tipos de criacionismo, mas em todos está presente a ideia de que Deus criou o Mundo livremente sem recurso a qualquer matéria preexistente. Em geral os criacionistas acreditam que a explicação do início do Mundo dada no génesis, o primeiro volume do Velho Testamento, é a…

Cristiana Mota Costa Lima Guanambi – BA 2013 CENTRO DE ENSINO SUPERIOR DE GUANAMBI – CESG FACULDADE GUANAMBI – FG Av. Barão do Rio Branco, 459 – Centro / (77) 3451 8400 CEP: 46.430.000 – Guanambi – Bahia www.portalfg.com.br SUMÁRIO CAPÍTULO I 06 1 ELABORAÇÃO E APRESENTAÇÃO GRÁFICA DO TCC I 06 1.1 REGRAS GERAIS PARA TCC I 06 1.2 ELEMENTOS DA ESTRUTURA DO TRABALHO 06 1.2.1 Elementos pré-textuais 06 1.2.2 Elementos textuais 06 1.2.3…

penalizado na avaliação. Será penalizada também a inclusão de material que não faça parte da estrutura lógica do argumento, a dependência da premissas implícitas questionáveis e o recurso a inferências inválidas. A estrutura do argumento deve ser evidente e facilmente identificável no texto em si, sendo penalizada qualquer tentativa de a explicar no texto como, por exemplo, marcando a conclusão ou razões. A matéria necessária para resolver esta ficha foi abordada nas primeiras duas aulas…

em nossa sociedade é a carne, sabe-se que para produzi - lá é necessário matar animais, sejam eles bovinos, suínos, aves, peixes etc. Em alguns países até mesmo os animais domésticos e os insetos são usados como alimento. Um dos problemas existentes até hoje na indústria alimentícia é a forma que eles utilizam para o abate de animais, pistola pneumática (uma pistola é apontada para a cabeça do animal e uma vara de metal é disparada para dentro do cérebro); atordoamento elétrico (os…

hidrogenação bacteriana do LA, que está presente nos alimentos destes animais, no rúmen. O CLA também é encontrado naturalmente em uma variedade de outros produtos alimentícios, não oriundos de animais ruminantes, tais como mariscos, perus e óleos vegetais. As gorduras e as carnes de animais ruminantes são as mais ricas fontes naturais de isômeros do CLA. Esses isômeros são encontrados em miligrama CLA OU ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO, mas por grama de gordura nas carnes de cordeiro, vitela…

Piauiense – FAP Diretoria Acadêmica – DA Curso de Nutrição MANUAL DE AULAS PRÁTICAS DA DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA Professora: Fabrina Oliveira Almeida Bloco III PARNAÍBA - PI 2009 Este manual de práticas da disciplina Técnica Dietética contém todas as atividades práticas a serem executadas no laboratório de Técnica Dietética da Faculdade Piauiense ou durante a realização de visitas técnicas em locais pré-estabelecidos. O mesmo servirá como guia em cada prática…

seria abordado o estabelecimento de um método universal com bases na razão e na matemática. O hipotético-dedutivo foi consagrado pela filosofia e pela ciência ocidental e fixou-se no cotidiano de muitas pessoas que se dedicam á produção do conhecimento cientifico. Método hipotéticodedutivo   Por fim, é fundamental destacarmos a figura de karl popper, filosofo Austríaco, no século XX, que sofreu influencia do circulo de Viena, onde esta escola buscou recuperar a discursão do que é…

através da tecnologia de alimentos. Têm origem em fontes animal, vegetal e mineral, e sua composição difere quanto à espécie, variedade, qualidade e quantidade, quanto às condições geográficas e climáticas, e aos processos de plantio e manejo a que são submetidos (EVANGELISTA, 2005). A carne, além de matéria-prima, também é consumida na forma de produtos cárneos, que são produtos elaborados a partir da carne de diversos animais como suínos, bovinos e aves, que contribuem para…

Departamento de Estatística / CCEN / UFPB Metodologia do Trabalho Científico – Período 2015.1 Profª. Izabel (izabel@de.ufpb.br, www.de.ufpb.br/~izabel/mtc.html) Grupo: B Nome do Aluno: Rodolfo Luis Mendes Pereira dos Santos Andre e Flavia Nome do Animal: Tartaruga-verde Nome Científico: Chelonia mydas ATIVIDADE PRÁTICA III Aviso Importante: essa atividade prática é individual. Cada aluno deve entregar essa folha preenchida. Contudo, os membros do grupo devem realizá-la em parceria para…