Éteres

1 ESTEARINA

1.1 FÓRMULA ESTRUTURAL

1.2 GRUPO FUNCIONAL

O ║
─ C ─ O ─

1.3 IMPORTÂNCIA PARA A SOCIEDADE

Ela é importante para a produção de sabão já que este é um produto aplicado amplamente em nosso cotidiano, sendo na forma de barra, líquido, pó ou pasta. Sua fabricação é de fácil execução. É utilizado também para fazer velas, a estearina atua como desmoldante e auxilia na diluição do corante. É muito aplicada nas indústrias de alimentos, como por exemplo, em massa de biscoito, com a função de deixar a massa maleável.

1.4 OCORRÊNCIA NATURAL

Ela é encontrada em gorduras animais e vegetais como o sebo e a manteiga de cacau.

1.5 MATÉRIAS PRIMAS

A Estearina é proveniente da gordura encontrada nos animais e nas plantas. Um exemplo de planta muito utilizada para a obtenção desse componente é a palma oleaginosa ou palmeira do dendê.

2 ACETATO DE PENTILA

2.1 FÓRMULA ESTRUTURAL

2.2 GRUPO FUNCIONAL

O ║
─ C ─ O ─

2.3 IMPORTÂNCIA PARA A SOCIEDADE

Desde que as Indústrias alimentícias começaram a fabricar produtos com sabor e aroma artificiais os Ésteres já estavam presentes. Estes constituem aditivos de alimentos que dão sabor e aroma artificiais aos produtos industrializados. O Acetato de Pentila é muito usado como fixador em determinadas essências como aroma artificial de banana, sendo um componente do perfume desta fruta. Além disso serve como solvente e está presente no cheiro característico do esmalte que utilizamos no nosso dia a dia para pintar as unhas.

2.4 MÉTODOS DE PRODUÇÃO

Ele é obtido através da reação de ácido acético com álcool amílico (pentílico) em meio ácido (ácido sulfúrico).
É o processo mais econômico para obter éster em laboratório.
Em um balão de 250 mL, colocar 27,0 mL de álcool amílico, 15,0 mL de ácido acético glacial e 1,0 mL de ácido sulfúrico concentrado. Ao balão, colocado sobre