ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

EDUTEC

AURÉLIO FIDELIS BORTOLOTTO
BRUNA BRUNELLI CORAL
CLARISE POSSAMAI DISNER
DÉBORA DAGOSTIN CASAGRANDE
VICKTOR DE AGUIAR BOFF

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

CRICIÚMA – 2013
AURÉLIO FIDELIS BORTOLOTTO
BRUNA BRUNELLI CORAL
CLARISE POSSAMAI DISNER
DÉBORA DAGOSTIN CASAGRANDE
VICKTOR DE AGUIAR BOFF

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Trabalho apresentado à disciplina de Química Orgânica, por solicitação da profª Mirele Marcello Bonfante do Curso Técnico em Química SATC.

CRICIÚMA – 2013
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO

O trabalho baseia-se no estudo da função orgânica dos ácidos carboxílicos e como produto foi-se escolhido o acidulante ácido cítrico, que será mais explorado nos sucos.
O referido trabalho tem como objetivo apresentar aos colegas de classe a introdução dos estudos dessa função orgânica.
Consta-se ao longo deste relatório todo o assunto abordado pelo grupo referente aos ácidos carboxílicos.

2 ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Os ácidos carboxílicos são compostos de cadeia carbônica com o grupo funcional carboxila ligado em uma de suas extremidades.

Podendo ser abreviado em –COOH.

3 CLASSIFICAÇÃO

Os ácidos carboxílicos podem ser classificados de acordo com o numero de carboxila na molécula e pela estrutura de sua cadeia.

3.1 MONOCARBOXÍLICOS

Quando apresentam somente uma carboxila (COOH) na molécula.

3.2 DICARBOXÍLICOS

Quando apresentam duas carboxilas na molécula.

3.3 TRICARBOXÍLICOS

Quando apresentam três carboxilas na molécula.

3.4 ALIFÁTICOS

Quando a cadeia carbônica é aberta, ou seja, linear.

3.5 ALICÍCLICOS

Quando a carboxila está ligada a uma cadeia fechada.

3.6 AROMÁTICO

Quando a carboxila está ligada a um anel benzênico.

3.7 FUNÇÃO MISTA

É quando em sua estrutura além de apresentar uma carboxila apresenta um radical de um outro grupo funcional. Por exemplo, o ácido láctico, ele também apresenta um OH