A importância das vitaminas A, D e E para a atividade celular

A Importância das Vitaminas A, D e E para a Atividade Celular

As vitaminas são substâncias orgânicas fundamentais para o metabolismo. Encontradas nos alimentos e necessárias em doses muito baixas, tem função de catalisadores no organismo humano e estão incluídas neste grupo. Isto é, assim como as enzimas, participam de algumas reações metabólicas podendo agir como coenzimas. Elas facilitam a liberação e utilização da energia adquirida dos alimentos, fazendo com que o organismo possa aproveitar suas substâncias energéticas como proteínas, açúcares e gorduras.
Possuem compostos nitrogenados, ou aminas, na sua estrutura. As aminas não são sintetizadas pelo organismo e a falta delas pode causar a manifestação de carência. Doenças graves podem decorrer em função da carência de vitaminas, ou Avitaminose, assim como a ingestão excessiva também pode trazer consequências, a Hipervitaminose.
As vitaminas são classificadas em dois grupos, de acordo com suas características (solubilidade, estabilidade, ocorrência em alimentos, distribuição nos fluidos corporais e capacidade de armazenamento nos tecidos), as Hidrossolúveis e as Lipossolúveis. As vitaminas hidrossolúveis devem ser ingeridas diariamente, pois não são armazenadas em grandes quantidades no organismo e são excretadas na urina, apesar de serem extremamente importante para reações de manutenção do metabolismo energético. Já as vitaminas lipossolúveis (são estocadas em vários tecidos corpóreos e cada uma apresenta uma função distinta.
As vitaminas lipossolúveis mais importantes para o homem são a A, E, D e K.

Vitamina A (Retinol)
Encontrada principalmente em acerola, vegetais verdes e amarelos, gordura, ovo, fígado e outras vísceras e sardinha, a vitamina A é essencial para o mecanismo da visão, manutenção dos epitélios e qualidade do cabelo. Também é associada ao aumento da imunidade e evita doenças infecciosas.
A carência desta vitamina pode causar cegueira noturna, fotofobia, desidratação da pele,