VITAMINA C

BIOTINA
VITAMINA C

ESTRUTURA QUIMICA (VIT C)

FUNÇÃO NO NOSSO ORGANISMO
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Estimulação do sistema imunológico, promovendo uma maior resistência às infecções;
Aumento da absorção de "ferro não-heme" (ferro proveniente de alimentos de origem vegetal como, por exemplo, feijão, espinafre e lentilha);
Auxílio no processo de cicatrização de feridas, sangramentos de gengivas e pequenos cortes;
Atuação como antioxidante, neutralizando a ação dos radicais livres que desencadeiam o processo de envelhecimento precoce, além de aumentarem o risco para desenvolvimento de câncer e doenças do coração. FONTES ALIMENTARES
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Os alimentos mais ricos em vitamina C são frutas e vegetais. A vitamina C também está presente em certos cortes de carne, especialmente o fígado. Vitamina C também está disponível em várias formas de suplementos nutricionais. Dentre as fontes vegetais de vitamina C destacam-se: acerola, frutas cítricas, kiwi, brócolis, papaia, melão, uva, espinafre, manga, batata, tomate, couve-flor, repolho, morango, abacaxi, abricó, melancia, abacate, banana, maçã e pêra. Com relação às fontes animais, a vitamina C está mais presente no fígado e menos nos músculos.

RECOMENDAÇÕES
NUTRICIONAIS:
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A quantidade média necessária de vitamina
C para homens e mulheres, a partir dos 15 anos, é de 60 miligramas (mg) diárias. No entanto, especialistas do Conselho Nacional de Pesquisa dos Estados Unidos (National
Research Council) estão revisando essa quantia com objetivo de aumentá-la: o novo valor, em estudo, poderá variar de 100 mg até, no máximo, 200 mg por dia para pessoas na faixa etária citada.

O QUE CAUSA A
DEFICIÊNCIA
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O escorbuto é resultante da falta de vitamina
C. Sem a vitamina C o colágeno sintetizado é muito instável para desempenhar sua função.
Escorbuto ocasiona a formação de feridas na pele, gengiva esponjosa e sangramento das membranas mucosas. As feridas são mais abundantes nas coxas e pernas. No estágio avançado do escorbuto há feridas supuradas