trabalho sodexo pronto

UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO
Caliandra Andrade dos Santos
RA: 912118882
Daniela Lopes Dalmazo
RA: 2209201986
Isabel Lima Ferreira
RA: 915121850
Isabella Castellano
RA: 911208201

AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DOS FUNCIONÁRIOS DE UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES DA CIDADE DE CAJAMAR-SP

SÃO PAULO
2015
UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO
Caliandra Andrade dos Santos
RA: 912118882
Daniela Lopes Dalmazo
RA: 2209201986
Isabel Lima Ferreira
RA: 915121850
Isabella Castellano
RA: 911208201

AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DOS FUNCIONÁRIOS DE UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES DA CIDADE DE CAJAMAR-SP

SÃO PAULO
2015
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 4
2 JUSTIFICATIVA 5
3 OBJETIVOS 6
4 MATERIAIS E MÉTODOS 7
5 RESULTADOS 9
6 DISCUSSÃO 11
7 CONCLUSÃO 12
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 13
ANEXO I – PLANILHA PARA PREENCHIMENTO DE DADOS 14
ANEXO II – FICHA INDIVIDUAL 15
ANEXO III – FOLDER DE APRESENTAÇÃO 16
ANEXO IV – RESULTADOS INDIVIDUAIS 18

1 INTRODUÇÃO

Segundo pesquisas que relatam o estado nutricional de colaboradores de Unidades Produtoras de Refeições, há um grande número de pessoas com excesso de peso, sugerindo que isto aconteceu após o ingresso dos mesmos neste setor. Este aumento de massa corporal pode trazer prejuízos ao desempenho na função, que vão desde tornar o trabalho mais desgastante, até o aparecimento das doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes tipo II, hipertensão, dislipidemias, entre tantas outras, contribuindo, também, para o aumento no índice de absenteísmo. Existem trabalhos nesta área que estudam uma possível justificativa para o ganho de peso por conta de uma sobrecarga na coluna vertebral1, 2.
A obesidade, grave problema de saúde pública, pode ser mensurada medindo-se a circunferência da cintura, sendo chamada de obesidade abdominal ou androide. Embora já existam métodos mais sofisticados para essa mensuração, devemos destacar que este é o método mais barato para ser usado em estudos maiores, ainda sendo a melhor referência de