Trabalho De Nutri O Nordeste

Centro Universitário
Instituto de Educação Superior de Brasília- IESB

Adriel Franklin
Francisca Aparecida de S.Dantas
Jefferson Reis dos Santos
Jheckson Almir Silva do Nascimento
Juciara Carneiro
Lucilene Moreira
Maria Sandra Silva Abreu
Raquel Pereira Rodrigues
Vilani Avelino
Viviane Karen A. B. da Silva

CULINÁRIA NORDESTINA

Brasília – DF
2015

CULINÁRIA NORDESTINA

Trabalho sobre a região Nordeste apresentado ao curso de Técnico de Cozinha do Instituto de Educação Superior de Brasília.
Professor: Cleber Teixeira Alves

Brasília – DF
2015
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 4
2 REGIÃO NORDESTE 5
2.1 Sub-regiões do Nordeste 6
3 ATIVIDADES TURÍSTICAS NO NORDESTE 9
4 CULTURA DO NORDESTE 9
5 DANÇAS E FESTAS TÍPICAS NORDESTINAS 10
6 RELIGIÃO 16
7 CULINÁRIA NORDESTINA 16
8 CONCLUSÃO 24
REFERÊNCIAS 25
ANEXOS.................................................................................................................... 26

1 INTRODUÇÃO O Nordeste brasileiro possui uma das culinárias mais ricas em sabores, aromas e cores, reflexo da culinária brasileira, sendo o maravilhoso resultado da fusão aculturada de hábitos alimentares do português colonizador, do indígena espoliado e do escravo africano, através de pratos gostosos que falam das raízes e que simbolizam a região, sofrendo constantes modificações de cunho local, econômico, político e cultural. Diante desta diversidade e originalidade, esse trabalho buscou investigar e conhecer a cultura e culinária nordestina.
2 REGIÃO NORDESTE
A região nordeste do território brasileiro é composta por nove estados: Alagoas, Bahia, Ceará, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio Grande do Norte e Sergipe. Sua extensão territorial é de 1.554.257,0 quilômetros quadrados, sendo o terceiro maior complexo regional do Brasil, ocupando 18,2% da área do país. O território nordestino limita-se com as regiões norte (a oeste), centro-oeste (a sudoeste), sudoeste (ao sul), além de ser banhado pelo