Trabalho de Embalagens

Páginas: 18 (4380 palavras) Publicado: 26 de outubro de 2013
Embalagens de alimentos

Introdução
As embalagens no setor do alimento industrializado tem o objetivo de preservar e proteger o produto, não mais ostenta somente este sentido de “prestação” física, adquirindo novas funções, possíveis pela especialização e evolução de sua tecnologia e pelo vigoramento de novos métodos mercadológicos.
A importância das embalagens já esta conscientizada entrea maioria, dados produtores e consumidores. Elas atendem aos interesses do consumidor, cumprindo suas metas técnicas, e do produtor, como veículo de comunicação, de distribuição e difusão do produto, dentro dos planos operacionais mercadológicos, relacionados com os lucros, perdas e vendas da organização.
A embalagem perfeita é o elo de comunicação que exprime a mensagem do fabricante aocliente, informando-o das virtudes possuídas pelo produto. Axioma frequente e quase sempre verdadeiro, é o que afirma: “dentro de boa embalagem só cabe o bom produto”. Dentro dessa concepção, duas realidades existem: o freguês exige na embalagem perfeita o produto correspondente em excelência e o produtor diante da embalagem apresentada opina sobre o valor do produto.
Funções:
A função fundamentalda embalagem é proteger o produto, porém, funções adicionais à ela se incorporam, como contingência natural do aprimoramento tecnológico sempre crescente e das novas modalidades introduzidas pelo marketing.
As principais funções são:
Proteger o conteúdo do produto, sem por ela ser atacado;
Resguardar o produto, contra os ataques ambientais;
Favorecer ou assegurar os resultados dos meios deconservação;
Evitar contatos inconvenientes do produto;
Melhorar a apresentação do produto;
Possibilitar melhor observação do produto;
Favorecer o acesso ao produto;
Facilitar o transporte do produto;
Educar o consumidor do produto;
Requisitos de uso
A embalagem designada para produtos alimentícios terá de possuir requisitos imprescindíveis para exercer sua função. Esses requisitosvalorizam as embalagens, dando-lhes um sentido de ordenação, uma personalidade definida, uma identidade padrão, de modo geral, são:
manter condições de seguranças contra agentes microrgânicos, enzimáticos, físicos e químicos;
Ser isenta de toxicidade;
Não causar incompatibilidade com o produto;
Ser adequada à forma, tamanho e peso do produto;
Poder visual que propicie a venda do produto;
Possuirqualidades funcionais como: ser de fácil transporte e armazenamento, dispositivos de observação de seu conteúdo, desembaraço em seus sistemas de fechamento e abertura;
For dos casos excepcionais, ser de baixo custo;
Educar o consumidor para a compra e uso do produto;
Indicar a origem do produto, seu fabricante e seu padrão de qualidade;
Contribuir o menos possível para o agravamento doproblema da poluição ambiental.
Origem das matérias-primas
Os recursos usufruídos pela tecnologia de embalagens em sua maior parte são possíveis pela diversidade da matéria-prima de várias origens. As fontes de matéria-prima empregada nas embalagens são de origem animal (bexiga, cera animal, estômago, pele de porco, tripa), vegetal (bambu, borracha, cera vegetal, cipó, fibras prensadas – eucatex,folhas verdes, madeira, papel e derivados, palha), Mineral (barro cozido, certos metais, folha de Flandres, folha de alumínio, louça, materiais de revestimento, mármore, parafina, vidros) e sintética (plásticos).Muitas das matérias-primas acima relacionada têm hoje uso restrito e a menção de alguma delas, é feita apenas por seu caráter precursor.
Embalagens especiais
A natureza dos materiaisempregados nas embalagens e a função destas fazem com que elas se enquadrem em diferentes classes. Existem embalagens de produtos alimentícios que além do seu caráter protetor apresentam outras particularidades, entre elas:
Por sua impermeabilidade à umidade, aos gases e raios ultravioleta;
Pela proteção que conferem aos produtos submetidos a tratamento por frio;
Por suas propriedades de termo...
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