trabalho de economia

Sumário

1-INTRODUÇÃO:MERCADO DE FOOD SERVICE...........................................................................3
2-RAMO DE NEGÓCIO:MERCADO DE FOOD SERVICE:
.INFORMAÇÕES SOBRE O MERCADO
.CONSUMIDOR................................................................................................................................. 4 ,5
3-ANÁLISE E CUSTOS DO FOOD SERVICE.................................................................................6 , 7
4-REGIÕES ESCOLHIDAS PARA INFORMAÇÕES..............................................................8,9,10,11
5-INFLUENCIA DA ECONOMIA NO MERCADO FOOD SERVICE........................................,12,13
6-CONSIDERAÇÕES FINAIS..............................................................................................................14
7-BIBLIOGRAFIA.................................................................................................................................15

1-“MERCADO DE FOOD SERVICE”

A correria do dia a dia tem provocado mudanças significativas nos hábitos alimentares da população brasileiras nos últimos tempos. Trata-se de um mercado em constante crescimento, convém esclarecer que food service é definido como a venda de alimentos e bebidas para consumo imediato, preparados por operadores (restaurantes, padarias, lanchonetes, etc.) e consumido no próprio estabelecimento ou em outros locais como na própria casa do consumidor. O setor de alimentação é bastante competitivo, mas há certo grau de complementaridade entre os estabelecimentos. Pode-se encontrar Temakerias, bares, restaurantes e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se pólos de alimentação e opções diversificadas para o consumidor. Além da praticidade e comodidade, as diversas opções de pratos é também um excelente atrativo para quem come fora de casa. Este é um assunto bastante amplo e faz parte da vida de todos, pois todos nos precisamos nos alimentar e o