TG ADMINISTRAÇÃO

TRABALHO EM GRUPO – TG

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POLO
GUARULHOS MACEDO
2015

Pastel e caldo de cana padronizados Outro passo que determinou o crescimento da empresa foi o investimento na produção de insumos para toda a rede. A massa – um dos segredos do sabor do pastel –, ele mesmo produz e revende para os franqueados. A fabricação ocorre em uma das filiais onde é possível comer o pastel e ver a produção. Em média, são 345 kg de massa por dia. Na alta temporada, este número chega a subir para 510 kg, que abastecem todas as filiais e franqueados da rede. Somando todas as lojas, são vendidos cerca de 2.400 pastéis diariamente. A cana usada para tirar a garapa também é Donizete que vende a todas as unidades. O cultivo é feito em uma fazenda que comprou em Minas Gerais, a mesma onde nasceu. Lá, também são produzidos o cheiro verde e o limão totalmente livres de agrotóxicos ou adubos químicos. "São produtos difíceis de ser achados no mercado. Eu preciso plantá-los para tê-los."
PERGUNTA Suponha que você esteja interessado em abrir uma pastelaria. Este texto permite a um empreendedor calcular rapidamente algumas estimativas relacionadas ao negócio.
Baseado exclusivamente no texto, explique como é possível estimar o faturamento diário do trailer localizado em Bertioga em alta temporada e também a quantidade média (peso em gramas) da massa que é usada em cada pastel. Faça um demonstrativo da lógica utilizada para a estimativa.

Resposta:

Faturamento Diário Trailler de Bertioga
Dados
Empresas: 08 franquias e 02 filiais.
Massa dopastel em alta temporada: 510 kg para todas as filiais.
Pastel: 30 cm e R$ 9,00 a unidade.
Quantidade de venda de pasteis de todas as lojas: 2.400 unidades (em alta temporada).Quantidade de venda de pasteis em Bertioga: 1.500 unidades (em alta temporada). Resposta:
2.400/510= 4,70 gramas por cada pastel.
1.500 (unidade de pastel em Bertioga).
XR$ 9,00 (valor unid. do pastel).