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Cálculo de carga térmica
Colunas, Fernando Coelho 22/05/2014
Carga Térmica é o total de calor a ser removido do ambiente e dos produtos que serão refrigerados (câmara), que é proveniente de: 1.1 – Carga de Transmissão (Q1). É o calor que penetra na câmara pelas paredes, teto e piso. Q1 = U. A (Te – Ti). 24h Kcal/24h
Q1 = Carga total
A = Área de troca de calor (m2)
U = Coeficiente global de transmissão de calor em (kaca/h. m². °C)
Te – Ti = Dt temperaturas externa e interna respectivamente (°C) 1.2 – Calor do produto (Q2). A) Calor removido no resfriamento
B) Calor removido no resfriamento até a temperatura de início de congelamento.
C) Calor removido no congelamento
D) Calor removido na redução de temperatura entre o início de congelamento até o valor final desejado.
Qa = m. C1. (t1 – t2)
Qb = m. C1. (t1 – t)
Qc = m L
Qd = m . C2. (t – tf) Onde:
Q – Calor removido (kcal)
M – massa do produto (Kg)
C1 – Calor específico
T1 – Temperatura inicial do produto
T2 – Temperatura a que se que levar o produto no resfriamento (°C)
T – Temperatura de início do congelamento do produto ((°C)
L – Calor latente para congelamento do produto (Kcal/Kg)
C2 – calor específico do produto abaixo do ponto de congelamento (Kcal/Kg.°C)
Tf – temperatura final a que se quer levar o produto no congelamento. 1.3 – Carga de Infiltração (Troca de Ar) (Q4) É o calor que entra na câmara proveniente da abertura de portas e outras aberturas. Q4 = n. V. Dt (Kcal/24h) N = Numero de trocas de ar por 24h, dependendo do tamanho da câmara
V = Volume da câmara (m³)
Dt = Ganho de energia por m³ de câmara dependendo das temperaturas e umidades relativas interna e externa (Kcal .m³) 1.4 – Carga por embalagens: Fórmula: Q = m x Cpe x Dt em Kcal/h Onde:
M = massa da embalagem (Kg)
Cpe = calor específico do material da embalagem (Kcal/Kg.°C)
Dt = Diferença das temperaturas externa e interna (°C) OBS: Se a