Teoria das restrições aplicada à uma fazenda de café

Aplicabilidade da Teoria das Restrições em uma fazenda de plantação de café

Jefferson Alexandre Aguilar ra: 497363

Sumário

Histórico..........................................................................................2
Conceituação...................................................................................2
Objetivos..........................................................................................4
A fazenda.........................................................................................4
Processo produtivo do café............................................................5
Aplicação do processo de aprimoramento contínuo segundo a teoria das restrições........................................................................6
Conclusão........................................................................................10
Referências bibliográficas..............................................................10

São Carlos – Junho 2014
1.Histórico
A Teoria das Restrições foi concebida por Eliyahu Moshe Goldratt, quando ainda estava cursando Física em Israel. Afim de ajudar um amigo numa pequena produção de gaiolas, se envolveu com um projeto de sistema de produção. O sistema de Goldratt triplicou a produção da fábrica e o sucesso desse empreendimento foi a base do software OPT (Optimized Production Technology), voltado para otimização e programação da produção.
Porém, existia certa resistência e dificuldade na utilização do OPT. Certas empresas tinham que executar o cronograma sem compreendê-lo, porque Goldratt se recusou a liberar detalhes de seu algoritmo de escalonamento (muitas das programações eram contra intuitivas) e algumas empresas tinham dificuldades para executar tarefas na sequência solicitada pelo cronograma. Então, para popularizar o conhecimento envolvido na TOC, em 1984 Goldratt escreveu o livro A Meta, em que explica a filosofia pertinente ao