Spray dryer - tese de doutorado

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
FACULDADE DE ENGENHARIA QUÍMICA

DEPARTAMENTO ENGENHARIA DE PROCESSOS QUÍMICOS

SECAGEM DA BIOMASSA DE BANANA VERDE EM SPRAY DRYER

RICARDO KENJI OI

CAMPINAS 2011

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
FACULDADE DE ENGENHARIA QUÍMICA

DEPARTAMENTO SISTEMAS DE PROCESSOS QUÍMICOS E INFORMÁTICA

SECAGEM DA BIOMASSA DE BANANA VERDE EM SPRAY DRYER

Autor – Eng. Ricardo Kenji Oi Orientador – Prof. Dr. Elias Basile Tambourgi Co-orientador – Prof. Dr. Deovaldo de Moraes Jr

Tese de Doutorado apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química como parte dos requisitos exigidos para a obtenção do título de doutor em Engenharia Química.

Campinas 2011

FICHA CATALOGRÁFICA ELABORADA PELA BIBLIOTECA DA ÁREA DE ENGENHARIA E ARQUITETURA - BAE - UNICAMP

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Oi, Ricardo Kenji Secagem da biomassa de banana verde em spray dryer / Ricardo Kenji Oi. --Campinas, SP: [s.n.], 2011. Orientador: Elias Basile Tambourgi. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química. 1. Secagem. 2. Banana - Secagem. 3. Banana. I. Tambourgi, Elias Basile. II. Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Química. III. Título.

Título em Inglês: Green banana drying in a spray dryer Palavras-chave em Inglês: Drying, Banana - Drying, Banana Área de concentração: Sistemas de Processos Químicos e Informática Titulação: Doutor em Engenharia Química Banca examinadora: Juliana Moura de Luna, Edgar Silveira Campos, Ana Paula Brescancini Rabelo, Elizabete Jordão Data da defesa: 28/03/2011 Programa de Pós Graduação: Engenharia Química

II

Tese de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química defendida pelo Eng. Ricardo Kenji Oi em 28 de março de 2011 e aprovada pela banca examinadora:

III

Este exemplar corresponde à versão final da Tese de Doutorado em Engenharia Química defendida pelo Eng. Ricardo Kenji Oi e aprovada pela banca examinadora em 28 de março de 2011.