Sorveteria

1. RESUMO EXECUTIVO

A oportunidade de se criar este empreendimento surgiu de uma pesquisa de mercado através da qual se identificou a necessidade da instalação de uma sorveteria na região do bairro Estoril. Esta oportunidade foi verificada tanto em relação aos clientes quanto em relação à concorrência do local visto que este mercado ainda é muito pouco explorado.

No decorrer deste projeto e do próprio negócio em si, os empreendedores deverão se organizar com profissionalismo, buscando amenizar os riscos a que está sujeito o negócio e levar o consumidor a adquirir novos hábitos de consumo. Além disso, deverão trabalhar com criatividade, flexibilidade, iniciativa, capacidade de negociação e sensibilidade administrativa para interferir de maneira oportuna no ambiente, buscando soluções adequadas aos problemas e viabilizando novas oportunidades.

2. PRODUTO/SERVIÇO

O sorvete é uma invenção antiga, dos chineses, que há três mil anos já misturavam neve com sucos de frutas para obterem um alimento nutritivo de consistência agradável e paladar saboroso. No Brasil, os sorvetes chegaram em 1834, quando dois comerciantes compraram gelo de um navio americano e, com a mesma receita básica dos chineses, começaram a fabricar sorvetes com sabores de frutas tropicais. Mas a primeira indústria do produto só surgiu um século depois, em 1941. Ao longo desse período, desenvolveu-se a sorveteria artesanal que passou a usar o leite como principal ingrediente. Tanto que, atualmente, a maioria dos sorvetes é considerada um produto lácteo, sendo reconhecido pelos nutricionistas como alimento completo. Os dois segmentos - industrial e artesanal- tiveram um grande impulso nos últimos 50 anos. Diante disso, a sorveteria “Sorveteria do Tiii...” optou por trabalhar com sorvete de fabricação própria, no segmento artesanal, visando conquistar a confiança e fidelidade de seus clientes aliando qualidade de produto e bom atendimento. A “Sorveteria do Tiii...”