Smak

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

Curso: Ciências Contábeis
Desafio Profissional
Disciplina: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional
Diogo Santos Lima
Ra: 8900116568
Tutor: Vitor Ribeiro
Barra do Corda (Ma), 23 de Abril de 2014

DESAFIO PROFISSIONAL: Restaurante Smak

Barra do Corda (MA) 2014

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO

2 DESENVOLVIMENTO

3 DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK
4 CONCLUSÃO

REFERÊNCIAS

1 INTRODUÇÃO

A Análise SWOT ou Análise FOFA ou FFOA (Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças) (em português) é uma ferramenta utilizada para fazer análise de cenário (ou análise de ambiente), sendo usada como base para gestão e planejamento estratégico de uma corporação ou empresa, mas podendo, devido a sua simplicidade, ser utilizada para qualquer tipo de análise de cenário, desde a criação de um blog à gestão de uma multinacional.
A Análise SWOT é um sistema simples para posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa no ambiente em questão. A técnica é creditada a Albert Humphrey, que liderou um projeto de pesquisa na Universidade de Stanford nas décadas de 1960 e 1970, usando dados da revista Fortune das 500 maiores corporações. 2 DESENVOLVIMENTO
Baseado neste estudo, concluí a Análise SWOT do restaurante Smack com seus respectivos diagnósticos.

FORÇAS – pontos fortes do restaurante.
Excelente localização;
Comidas típicas polonesas;
Fim de semana bastante movimentado;

FRAQUEZAS – pontos fracos do restaurante.
Fachada e decoração obsoletas;
Falta de visão administrativa;
Ficando para trás em relação aos outros restaurantes;
Falta de treinamento e capacitação dos funcionários;
Poucos funcionários;
Cardápios feitos à mão, e em língua polonesa;
Menos movimentado no meio da semana;
Falta de recursos;
Cozinheiro subordinado a dona do restaurante.

OPORTUNIDADES – possibilidades para o restaurante gerar