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UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
CENTRO DE TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO REGIONAL
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CURSO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE MICROBIOLOGIA GERAL Nº 1

JOÃO PESSOA – PB
2014

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE MICROBIOLOGIA GERAL Nº 1

JOÃO PESSOA – PB
2014

INTRODUÇÃO

Os microrganismos estão espalhados pela natureza em alimentos, superfícies, objetos, partes do corpo humano e em todo e qualquer lugar que eles possam alimentar-se e multiplicar-se facilmente. Normalmente, eles existem em culturas mistas, com muitas espécies diferentes ocupando o mesmo ambiente.

Com a finalidade de estudar um determinado microrganismo é necessário o isolamento e o cultivo do mesmo. Para que isso ocorra, é importante oferecer condições propícias para o seu desenvolvimento, e em um laboratório isso acontece em material nutriente denominado “meio de cultura”. O meio de cultura é um material preparado em laboratório cuja utilização é importante para o crescimento, transporte e estocagem de microrganismos, pois eles fornecem nutrientes indispensáveis, que caso contrário não poderiam se desenvolver naturalmente.

Estes meios de cultura podem apresentar-se em diversos estados físicos: líquidos, semissólidos ou sólidos. Para a realização dos meios de cultura, a matéria mais utilizada é o ágar (substância gelificante proveniente de algas marinhas), pois contém propriedades essenciais para o desenvolvimento microbiano de forma equilibrada.

Segundo Stanbury (1995), isolamento consiste na obtenção de culturas puras que envolvem somente o organismo de interesse. Normalmente, as colônias de microrganismos se originam somente de uma célula ou esporo de microrganismo. Essas colônias apresentam características morfológicas diferentes, as quais permitem a distinção entre os microrganismos. No entanto, para conseguir uma visualização das