Saponinas

UNIÃO DE ENSINO DO SUDOESTE DO PARANA - UNISEP
FARMACOGNOSIA II
PROFª. CAROLINE LERMEN

PESQUISA DE SAPONINAS

Diego Camargo Jaqueline Parcianello Junior Cassol Kátia Cristina Tedesco Mariane Kubiak

DOIS VIZINHOS – PR
MARÇO DE 2014

Sumário

1. INTRODUÇÃO 3
2. MATERIAIS E MÉTODOS 5
2.1 MATERIAIS 5
2.2 REAGENTES 5
2.3 MÉTODOS 6
3. RESULTADOS 7
4. CONCLUSÃO 8
5. REFERÊNCIA BIBLÍOGRAFICA 9

1. INTRODUÇÃO

Saponinas são glicosídeos de esteroides ou de terpenos policíclicos.
Esse tipo de estrutura, que possui uma parte com característica lipofílica e outra parte hidrofílica, determinam a propriedade de redução da tensão superficial da água e suas ações detergentes e emulsificante. As saponinas são substâncias de elevada massa molecular e, de modo geral, ocorrem em misturas complexas devido à presença de estruturas com um numero variado de açucares ou devido à presença de diversas agliconas. A cadeia de açucares pode ser linear ou ramificada e uma das dificuldades na elucidação estrutural desses compostos está em determinar os carbonos das ligações interglicosídicas. O isolamento de saponinas pode ser muito difícil. É por isso que o conhecimento sobre a química e propriedades biológicas de saponinas desenvolveu-se apenas mais recentemente, paralelo a evolução das técnicas cromatográficas e espectroscópicas. Ao longo do tempo, esse grupo de substancias sempre tem sido de interesse farmacêutico, seja como adjuvante em formulações,