SAIS MINERAIS

Os sais minerais são substâncias essenciais ao bom funcionamento do metabolismo, participando da estruturação do organismo
(constituindo os ossos) e até mesmo integrando reações direta ou indiretamente vitais, por exemplo, a fotossíntese. Dessa forma, esses elementos, cada um apresentando propriedades químicas distintas, com cargas e afinidades moleculares particulares, foram durante milhões de anos se organizando não só na formação física e a respiração.

*- Atuam como componentes importantes na formação e

manutenção dos ossos do corpo humano (principalmente os fosfatos de cálcio);

*- Através de sua ação que as reações enzimáticas são reguladas;
*- Participam da composição de algumas moléculas orgânicas;
*- Agem na manutenção do equilíbrio osmótico;
*Como o corpo não é capaz de produzir minerais, eles devem ser ingeridos através de uma alimentação que forneça quantidades adequadas destas substâncias. Caso haja excesso, este será eliminado através das fezes e da urina.

Cálcio (Ca) - pode ser encontrado em leite e derivados, couve, espinafre e brócolis. *Fósforo (P) - é encontrado em carnes, ovos, cereais, etc.
*Potássio (K) – mineral encontrado na banana, melão, batata, ervilha, tomate, frutas cítricas, etc.
*Enxofre (S) – em carnes, peixes, ovos, feijão, repolho, brócolis, cebola.
*Sódio (Na) – é encontrado no sal de cozinha, algas marinhas, alho, germe de trigo, etc.
*Magnésio (Mg) – encontrado em verduras, maçã, figo, nozes, soja, gérmen de trigo, aveia, etc.
*Ferro (Fe) – encontrado em carnes em geral, fígado, gema de ovo, aveia, feijão, aspargos, etc.
*Cobre (Cu) – encontrado em fígado, trigo integral, ervilhas, amendoim, nozes, etc. *Zinco (Zn) – carnes em geral, ovos, peixes, germe de trigo, castanha do Pará, ervilha, etc.
*Selênio (Se) – tomate, milho e outros cereais.
*Cromo (Cr) – carnes, mariscos, cereais, etc.

* A carência de minerais em nosso organismo pode causar o

desenvolvimento de diversas doenças. A anemia é causada pela falta de ferro, a