Resumo Bioquimica

*******************Digestão de proteínas
Proteínas aa´s E
1.Estômago: pepsina (endopeptidase) – ação em COOH de aa aromáticos (Ph, Ty e Tr);
2.Pâncreas:
a) tripsina -hidrólise de -COO de Lys ou Arg;
b) quimotripsina – hidrólise de –COO de Phe, Ty e Tr;
c) Carboxipeptidases (exopeptidases): A e B
3. Mucosa Intestinal: aminopeptidase (exopeptidase)

******************************************Catabolismo de aa´s a)
****************Transaminação: - Processo onde ocorre a remoção de N através da transferência do grupamento amino alfa de um aminoácido para o alfa-cetoácido com formação de .Transferencia de nitrogênio FAZEMOS TRANSAMINAÇÃO PARA AUMENTAR A VARIABILIDADE DE AMINOÁCIDOS DO NOSSO ORGANISMO.

*****IMPORTANTE: as enzimas envolvidas são as denominadas aminotransferases/ transaminases ;
- No fígado envolvem glutamato e alfa-cetoglutarato como doador e receptor, respectivamente.
Implicância Clínica
A atividade de transaminases é um critério de avaliação bastante útil durante hepatopatias (TGO e TGP), infarto do miocárdio e miopatias (TGO)
Valores de Ref: fem = 32 U/L mas = 38 U/L
*Importância Nutricional
Redistribuição de N da dieta.
Ex: dieta rica em alanina e pobre em aspartato.
***************************Desaminação: retirando nitrog^nio que quando desprende vira amônia. Amônia é toxia e causaquadro confusional

*Desaminação Oxidativa * Desaminação não oxidativa a maioria aparece água e amõnia o carbono não oxida *Desaminação não oxidativa tem que ter NADH OU FADe o carbono sempre será oxidado OU GANHA HIDROGÊNIO OU PERDE OXIGENIO amonia

O que fazer com a amônia produzida, considerando a toxicidade da mesma???
- estudos têm demonstrado que hiperamonemia exerce efeitos tóxicos no SNC(síndrome de Reye);
- causas secundárias de insuficiência renal e insuficîência hepática crônica;
- Não só as reações de desaminação contribuem para o aumento