Restaurante

1. Resumo Viabilização para o processo de implantação de um restaurante, como forma de suprir uma demanda necessitada de produtos alimentícios de excelente qualidade, visando auferir lucro operacional de clientela de médio e alto poder aquisitivo da área comercial da Barra da Tijuca, realizando-se para o perfeito sucesso do empreendimento um eficiente estudo prévio do mercado local. Este plano de negócios tem como objetivo demonstrar reflexões de questões relacionadas ao período startup, produtos e serviços que serão oferecidos, principais estratégias de marketing, estratégias operacionais e projeções financeiras do Restaurante Brasileiríssimo, que atuará no mercado de gastronomia no Rio de Janeiro. Esta atividade exige um bom conhecimento do ramo de mercado, disposição entre os sócios para que juntos consigam atingir a excelência no atendimento de seus clientes. As informações contidas neste trabalho foram fundamentadas em pesquisas bibliográficas, páginas da internet, além de consulta ao SEBRAE RJ.

1.1 Oportunidade Identificada Como principal fator motivador da elaboração deste Plano de Negócio, podemos citar a importância da qualidade da alimentação e o atendimento diferenciado que já ocorre em outros países. A percepção dos empreendedores identificaram os seguintes pontos:

• Os residentes do Rio de Janeiro se preocupam com bem-estar, principalmente em lugares que os deixam satisfeitos e longe da correria do dia a dia;
• Os restaurantes do Rio de Janeiro não possuem a cultura de investir em CRM Customer Relationship Management (Gestão do relacionamento com o cliente).

1.2 A Descrição do Negócio O Brasileiríssimo irá atuar no segmento gastronômico para consumidores de níveis de médio e alto poder aquisitivo, atendimento personalizado, cardápio variado. Haverá ainda um investimento em marketing on-line. Sua localização será na Rua Olegário Maciel,1269 Barra da Tijuca, RJ.

1.3 Missão