Restaurante

A empresa conta com uma lista com mais de quatrocentos itens diferentes. Para o suprimento do estoque, conta com uma variedade de fornecedores, alguns exclusivos. Alguns destes são: o do pão, que vem direto de São Paulo; o do morango orgânico, de um fornecedor de Brasília; e a Coca-cola, que fornece os refrigerantes e cervejas. Para o restante dos produtos, são feitas cotações para ver qual fornecedor oferece o melhor preço. A escolha dos fornecedores potenciais, entretanto, não foi uma tarefa fácil quando a empresa foi criada. Foram feitos planos de comunicação, planos de negócio e cotações de preços para selecionar aqueles que oferecessem o melhor custo-benefício. Atualmente ainda existe o banco de dados, porém muitas vezes este é subutilizado pela empresa devido à falta de atualização. Mesmo trabalhando com fornecedores de sua preferência, o Bendito Suco ainda enfrenta problemas comuns, sempre existentes no contexto de suprimentos. Os principais são os relativos ao fato de o pedido não vir completo, faltando alguns itens, e ao fato de a qualidade do produto não ser como esperado. Todos estes problemas poderiam ser evitados se houvesse uma maior integração com os fornecedores, pois os únicos fornecedores que estão integrados no negócio são os fornecedores de pão, bebidas e morangos. Os outros não possuem uma conexão direta com a empresa, os acordos são feitos verbalmente. Nem todas as empresas percebem a influência que tem a área de suprimentos. Ela representa uma parcela significativa dos gastos efetuados. Aplicando a logística de suprimentos de forma adequada, pode a empresa diminuir os custos totais. No Bendito Suco, boa parte dos gastos são referentes às compras, visto que se trabalha com produtos caros, por serem de alta qualidade. O suprimento dos insumos acontece diariamente, às vezes a compra é feita até de madrugada. Fazendo parte de um mercado em ascensão, a empresa não tem nenhum concorrente direto em Brasília; seu público é