RESTAURANTE SMAK

UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

BRUNO MENDONÇA COSTA RA 6134262434

DESAFIO PROFISSIONAL
Comportamento Organizacional
Empreendedorismo

RIO GRANDE
2014

BRUNO MENDONÇA COSTA RA 6134262434

DESAFIO PROFISSIONAL
Análise SWOT Restaurante SMAK

.
Professora:
Professora Tutora Presencial: Michele Saraiva

RIO GRANDE
2014
Sumário:

1. Ameaças e Oportunidades no vale da felicidade........................ 03
2. Análise SWOT................................................................................. 03
3. Apontamentos da Análise SWOT.................................................. 04
4. Referências Bibliográficas ......................................................... 06

1. Ameaças e Oportunidades no vale da felicidade

Situado no vale da felicidade, região de imigração polonesa no país, opera o restaurante SMAK, de origem e estilo polonês, vem apresentando diversos problemas de gestão desde o falecimento do seu antigo gestor. Através da análise swot, iremos verificar as forças e as fraquezas de seu ambiente interno, bem como as oportunidades e ameaças que seu ambiente externo proporcionará durante o desenvolvimento da sua atividade.
Através dessa análise serão apontadas quais soluções para os problemas inerentes a sua atividade.

2. Análise SWOT

Forças
Fraquezas
(Ambiente Interno)
(Ambiente Interno)
Excelente localização.
Restrição da cozinha.
Ambiente Diferenciado.
Desorganização administrativa Colaboradores desmotivados

Oportunidades
Ameaças
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
Aumento no nº de clientes nos finais
Nº de restaurantes concorrentes em de semana. crescimento. Hábitos alimentares diferenciados
Flexibilidade gerencial dos mesmos frente a expansão de clientes (Não ficam presos em uma única cozinha)

3. Apontamentos da Análise SWOT
O Restaurante SMAK,