RESTAURANTE SMAK

Universidade Anhanguera – Uniderp
Centro de Educação a Distância

Administração

Restaurante Smak

Josélia Regina Figueiredo Campos

São Luís MA
2014Josélia Regina Figueiredo Campos RA 8944169031

Restaurante Smak
Especialidades em comidas polonesas

Trabalho apresentado ao Curso de Graduação em Administração da Universidade Anhanguera Uniderp, como requisito para a obtenção de conhecimento e atribuição de nota da Atividade Avaliativa.

Tutor(a): Nerilia Pires

São Luis
2014
1. Introdução

Neste trabalho, esta sendo apresentado o estudo de caso do restaurante SMAK que é especializado em comidas típicas polonesas. Ele esta enfrentando desafios, o que vem acarretando em diversos problemas para a sua proprietária Irena Partala. A mesma, não esta conseguindo captar clientes e cada vez mais o seu restaurante perde espaço no mercado local do município Vale da Felicidade.

OBJETIVOS

Este estudo tem por objetivos trazer o restaurante SMAK para a competitividade do mercado, assim como fazer com que ele se torne referência em comidas típicas polonesas. Para isso, será demonstrado as relações objeções x resultados, através do uso da ferramenta SWOT como forma de encontrar uma solução para o problema que vem passando o restaurante.

2. Desenvolvimento

O Restaurante SMAK é de descendentes Poloneses que migraram na década de 50 e povoam o município Vale da Felicidade. O Vale é muito visitado por turistas, principalmente nos finais de semana e o restaurante fica bem localizado no centro da cidade, porém é o menos frequentado. Dentre os vários fatores, serão abordados os pontos fortes e fracos, as oportunidades e as ameaças que o restaurante enfrenta. Abaixo estão os problemas identificados e uma proposta de solução.

PROBLEMAS